这具身体虽然瘦弱，但好在有长年干活的底子。她这两天推磨、走路，感觉都还行，不算太娇弱。

    从明天起，她要尝试一个人推磨。现在，先开始拉伸：正压腿、侧压腿、弓步压腿……

    夜深人静，只有远处偶尔传来几声犬吠。一豆油灯将美人各种各样的姿势投映到粗糙的墙壁上，只有初春夜的风知道这间屋子里的人在做什么。

    ……

    三天后，顾怀秋放在灶台上的豆腐成功地长出了白毛。

    “姐姐，你的豆腐发霉了！”彩霞看着竹筛子里密密麻麻的白毛，一脸震惊。

    “嘿嘿，”顾怀秋目光炯炯地盯着这些白毛，“要的就是发霉！”她小心翼翼地将长满洁白绒毛的豆腐块分开，问彩霞：“今晚浪费一点油，行不？”

    “啊？”彩霞一脸疑惑。

    “把这发霉的豆腐用油煎了，吃起来可香了！”

    “啥？”彩霞的嘴巴能塞下一颗鸡蛋，“这……这能吃？”

    “当然，”顾怀秋用筷子小心翼翼地夹起一块，在彩霞眼前晃了晃，“看看，这毛多白，多好看！”

    彩霞简直不知道该说什么了。这位顾姐姐到底是何方神圣，怎么净做些她从来没听过也没见过的事？

    “姐姐想做便做吧，不怕费油。咱们这几日酸浆豆腐卖得这么好，还怕买不起油吗？”且不说顾怀秋这些天的表现，就算没有酸浆豆腐，她也不至于在吃食上克扣她。

    “好嘞，多谢妹妹！”顾怀秋喜上眉梢，先将白毛豆腐放在了一边。接着，她将所有装调料的瓶瓶罐罐摆成一排……

    她这迷惑行为给彩霞看得一愣一愣的，“姐姐，这是……”

    “先调蘸料！”

    “……”

    由于丝绸之路和海上丝绸之路的繁荣，宋代的调料已经很丰富了，很多现代中餐里的调料都是在宋代开始普及和定型的。

    油、盐、糖、醋、豆酱，豆豉。“酱油”这个词虽然还没有出现，但是有“豉汁”和“酱清”（从豆酱或豆豉中沥出的汁液）；“庖厨三君子”的葱姜蒜自不用说，花椒（麻），茱萸（辣），陈皮、紫苏这些香料也都普遍运用。

    另外，还有进口的胡椒、茴香、丁香等。但进口的香料地位尊贵，是权贵财富的象征之一，劳动人民的家里肯定是没有的。

    “大功告成！”

    捣鼓了半天，顾怀秋终于满足地叹了口气，“接下来就煎了！”

    煎毛豆腐，是安徽徽州地区流传数百年的吃法。她和同学去旅游的时候吃过，对那个味道念念不忘。

    顾怀秋让彩霞帮忙烧火。锅热了之后，顾怀秋往锅里倒了些油，烧热后她将一部分毛豆腐一块块放入锅中，用小火慢煎。在“滋啦滋啦”的声音中，厨房里渐渐飘满了香味儿。

    彩霞吸了吸鼻子，“姐姐，好香啊！”她站起身看向锅里，白毛渐渐消失，豆腐慢慢变成焦黄色。

    顾怀秋笑了笑，说道：“吃起来更香！”她将每块豆腐翻转，确保每个切面都煎至金黄。

    煎好后，顾怀秋把它们夹出来放在盘子里，又将自己调好的蘸料放到旁边，让彩霞蘸了蘸料吃。

    彩霞小心翼翼地夹起一块看了看，又轻轻地在蘸料碗里蘸了一下，试探着咬了一口——表皮酥脆，里面……咋说呢？还没吃过这种，又柔又滑的，既不像卤水豆腐，也不像酸浆豆腐。

    “好吃吗？”顾怀秋用期待的目光看着彩霞。

    彩霞点点头，“好吃！”

    “嘿嘿，那就行！”

    “这会不会坏肚子？”彩霞还是有点担心，毕竟……这可是发霉了的豆腐啊！

    “当然不会！”顾怀秋胸有成竹地说道，“长了黑色毛的不能吃，白色毛的可以吃。”顿了顿，她继续道：“以后卖不完的豆腐就可以做成这个，不光能煎着吃，还能做成别的样子吃。”

    “还能做成别的样子？”彩霞又震惊了。

    “对！”顾怀秋斩钉截铁地说道，“你去端给爹爹尝尝，先不要告诉他这是长了毛的豆腐！”

    “好嘞！”彩霞端着豆腐和蘸料离开了厨房。顾怀秋看向自己提前准备好的小坛子……

    轮到你了——豆腐乳！