么把糖变白？

    又过了一刻钟，陈青终于煮好了木炭。

    掀开锅盖，他用勺子丈量了一下锅底，发现锅里一大半黑水都汽化飞走后，这才满意。

    主仆二人把锅里剩下的黑水都倒进排水沟，然后将木炭放在阳光下暴晒。

    “少爷，接下来怎么做？”

    陈福虽然不了解，但出于对少爷的信任，还是无条件按照他说的往下做。

    自家少爷可是状元，读的书比他这个老骨头多多了，懂得自然也多，他只要照做就好了。

    陈青想了想，又算了算时间，说道：“洗一下锅，等木炭晒干后就可以炒了。”

    闻言，陈福很快提来一桶水。

    这会儿正好是午时，用24小时制度算就是11点，太阳很足。锅刚洗好，木炭很快就晒干了。

    陈青按照图纸上的流程，开始炒炭，这一步的目的是彻底去除木炭上的水汽，方便后续的吸附过程。

    “福叔，你再去找个小锅，开始煮糖吧。”

    都做到这一步上，陈福也想看看结果，很快就按照少爷的吩咐拿出一个小锅，往里面舀了几勺水，然后吧粗糖扔了进去，因为害怕糊锅，熬制的过程中还必须一边煮一边搅拌。

    第一次实验，两人只放了五斤粗糖，没几分钟就熬成黏糊糊的糖水了。

    陈青把炒完木炭倒进糖锅里，接手最后的流程，一边搅拌，一边控制火力大小，声怕不小心毁了这一锅糖水。

    陈福站在他旁边，目不转睛的盯着锅看。

    目前不知道怎么赢。