、大红袍花椒、八角、香叶、丁香等基础款。

    因为陕北吃羊肉重“鲜”不重“香”，香料少而精，不抢羊肉本味即可。

    辅料同样缺一不可：熬汤撇出的纯羊油，专供炼辣子、炒臊子使用；陕北本土香醋，微酸回甘，解腻提鲜；少许白芝麻增香，陕北腌萝卜丁酸脆，搭配着吃解腻又爽口。

    秦瑶看着碗里红亮暖润、四色交织的剁荞面，拿起筷子大快朵颐起来。荞面筋道爽滑，喝上一小口臊子汤，鲜辣暖胃，五味交融。

    手工剁的荞面比机器压的面更有嚼劲，咬下去筋道弹牙，不粘牙、不坨烂。羊肉炖得软烂入味，入口即化，毫无膻味，吸足了汤的鲜味和香料的淡香，肉香浓郁。

    “老板，再来两个油旋！”林墨高声喊道。秦瑶闻言瞪大眼睛，这么一大碗羊肉剁荞面，她吃完都够呛，再来油旋，岂不是要撑破肚子？

    可林墨却笑着说：“剁荞面配油旋，吃撑还想添。”

    秦瑶听罢，只能无奈一笑，索性享受这撑破肚子也值得的美味。