这盘小炒肉，油亮的色泽裹着翠绿的青椒、鲜红的辣椒。
刚凑近就闻到一股浓郁的肉香混合着药膳的清香，瞬间勾起了牛大壮的食欲。
他拿起筷子，夹起一块肥瘦相间的羊肉送进嘴里。
牙齿刚碰到肉，就感受到肉质的鲜嫩。
轻轻一嚼，汁水在口腔里爆开。
药膳的醇厚与羊肉的鲜美完美融合。
没有丝毫膻味，只留下满口回甘。
这道小炒羊肉用了三四两肉，分量实在，菜单上标价一百八十八元。
牛大壮一边慢慢品尝，一边在心里盘算成本：
生羊肉八十元一斤，四两肉成本就是三十二元。
加上药膳丸和配菜、调料、人工费，总成本不过八十元左右。
所以，眼前这一盘小炒黑山羊肉，至少能赚一百元。
更重要的是，这道菜口感绝佳，完全有潜力成为酒店的招牌。
靠着这道招牌菜吸引顾客、积累口碑，后续还能带动其他菜品的销售。
但牛大壮也清楚，一家酒店要想长期立足，单靠一道招牌菜远远不够。
现在桃源酒店一分店除了大凉山黑山羊，还有桃源村**的野生黄鳝和龙虾。
黄鳝是纯野生的，个大饱满，肉质紧实，在市面上几乎买不到；
龙虾则是桃源龙虾基地产出的，牛大壮精心培育过。
来自龙虾养殖场的龙虾肉质Q弹，同样带着淡淡的药膳香气。
所有菜品都加入了他特制的药膳丸，不仅提升了口感，还增加了养生功效。
这让桃源酒店在众多同类酒店中脱颖而出，几乎拥有了“无敌”的竞争力。
不过，自己觉得好，还不算是最好，顾客的认可才是关键。
牛大壮一边吃，一边竖起耳朵留意周围食客的议论。
邻桌的几位年轻人正围着一盘黄鳝煲啧啧称赞：
“这黄鳝太好吃了！比我之前在五星级酒店吃的还嫩，而且一点土腥味都没有。”
另一桌的家庭聚餐更是热闹，孩子们抢着吃龙虾，家长们则在讨论下次什么时候再来。
偶尔有几声关于价格的抱怨，也很快被身边人的反驳盖过。
不远处，一位五十多岁的阿姨用纸巾擦了擦嘴角的油。
她皱着眉头对身边的年轻女子说：“这家店的菜是好吃。”
“就是价格有点贵，比普通饭店贵了不少。”
年轻女子是阿姨的女儿，闻言笑着反问：“妈，那您下次还想来吗？”
阿姨立刻挺直腰板，语气坚定：“来啊！这么好吃的菜，去哪儿找第二家？”
“咱家又不是差这点钱，吃得开心最重要，这种美味可遇不可求呢。”
“就是啊，一分钱一分货，您自己也觉得值，对吧？”女儿继续说道：
“我觉得这价格很合理，甚至可以说物超所值。”
“有些五星级酒店的菜又贵又不好吃，还没这家店的一半香。”
“以后咱们家庭聚餐，就定在这里了。”
阿姨点点头，又有些疑惑地问：
“对了，这家店叫啥名字来着？刚才进来太急，没注意看招牌。”
“叫桃源酒店，是一分店。”
牛大壮刚好听到她们的对话笑着朝她们挥了挥手，主动回应。
年轻女子抬头看向牛大壮，礼貌地笑了笑：
“谢谢啊！我们记住了，以后肯定常来。”
“你们的品味真好！”
牛大壮索性端着餐盘走过去，在她们旁边的空位坐下。
“我也特别喜欢这家店的菜，尤其是这道小炒羊肉和黄鳝煲，每次来都必点。”
“说实话，在桃源县，论味道，这家店绝对能排进前三。”
阿姨和年轻女子被他的热情逗笑了，纷纷点头表示赞同。
看着她们真心认可的样子，牛大壮心里更有底了。
口碑已经慢慢建立起来，接下来只要保证菜品质量和供应稳定。
牛大壮坚信，桃源酒店的餐饮生意肯定会越来越好。
大部分酒店，都是提供住宿为主，并配套食堂。
但牛大壮的桃源酒店，住宿和餐饮一起火力全开。
住宿和餐饮相互影响，良性发展，相互带动。
就在牛大壮和这一桌食客聊得火热的时候。
周梅在另一边忍不住撇了撇嘴。
直到牛大壮回到了自己的餐桌，周梅这才压低嗓门说道：
“牛总，我还从没见过像你这么‘不谦虚’的老板。”<
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