张守业的喉咙动了动，喝了一口温水，才慢慢开口。杀陈阳是因为钱——陈阳之前找他借了三千块钱，说家里人生病要做手术，答应一个月就还。可过了三个月，陈阳不仅没提还钱的事，反而见了他就躲。有一次在菜市场碰到，张守业找他要钱，陈阳却翻了脸，说“你一个蹲过牢的人，钱来路本来就不正，我不还你又能怎么样”。这句话彻底激怒了张守业，他表面上没说什么，心里却已经动了杀心。后来他以“找到还钱的路子”为借口，把陈阳骗到家里，用同样的方式杀了他，分尸后埋在院子的另一角，上面种了萝卜。
杀刘伟则是因为“面子”。刘伟是镇上的闲散人员，总爱跟人打听东家长西家短。有一次张守业听到他跟别人说：“张守业啊，就是个废物，蹲了三年牢出来，连份正经工作都找不到，只能靠种菜混日子，这辈子都别想抬起头。”这些话像针一样扎进张守业的心里，他觉得刘伟毁了他的“名声”，必须要让他付出代价。他假装要跟刘伟“合伙做笔小生意”，把人骗到家里杀害，尸体处理方式和前两个人一样。
至于“鸵鸟肉”，是他在杀了陈阳之后想到的。有一次去菜市场买东西，他听到两个餐馆老板在聊天，说“现在鸵鸟肉贵，要是能拿到便宜的货，肯定能赚不少”，还说“没几个人吃过真鸵鸟肉，分不清真假”。张守业心里一动——他手里有那么多“用不上”的组织，要是能伪装成鸵鸟肉卖出去，既能销毁证据，又能赚点钱，一举两得。
他开始把那些相对完整的组织切成小块，用保鲜膜一层一层包好，外面再套上印有“新鲜肉类”的塑料袋，谎称是“从外地朋友那里弄来的鸵鸟肉，因为急着用钱，才低价卖”。刚开始他不敢自己出面，怕被人认出来，就找到了经常在菜市场闲逛的赵强。赵强是个好吃懒做的人，总想着不劳而获。张守业找到他，说“我有批好肉，你帮我卖，卖一斤给你提五块钱”，赵强想都没想就答应了。
“我没告诉赵强那是什么肉，只说‘你别问那么多，卖出去就行’。”张守业的嘴角扯了扯，像是在笑，又像是在自嘲，“他也真听话，每次拿了货就去餐馆和居民区转悠，还真卖出去不少。有时候他会问我‘这肉到底是什么，怎么吃着有点怪’，我就说‘鸵鸟肉本来就是这个味，你没吃过别瞎说’，他就不敢再问了。”
周建明的手指在“食人细节”的记录栏上顿了顿，声音比之前低了一些：“你在供述里提到，你食用过部分组织，是真的吗？为什么要这么做？”
张守业的脸色瞬间变得惨白，像是被抽走了所有血色。他猛地低下头，双手捂住脸，指缝里传出压抑的呜咽声，肩膀剧烈地抖动着。过了足足五分钟，他才放下手，眼睛通红，脸上还挂着泪痕：“是真的……杀了马亮之后。”
那天晚上，他在菜棚里分尸，看着案板上的肉，突然生出一种奇怪的念头——马亮不是看不起他吗？要是把马亮的肉吃下去，是不是就能让马亮“永远留在他身边”，永远都没法再嘲笑他？而且他也想尝尝味道，“我把一小块肉放进锅里煮，水开的时候，满屋子都是香味。我闭着眼睛吃了一口，好吃得疯了，不像猪肉柴，也不像鸡肉嫩，嫩嫩的，就全部吃了下去。”他的声音带着诡异的笑，“我不是饿，真的不是……我就是恨他，恨他看不起我，恨他把我当废物。我想让他知道，他再厉害，最后还不是成了我的东西。”
后来他还想着，不过不敢再吃，一方面是因为怕上瘾，另一方面是听人说里面有病毒。
为了让警方的调查方向偏离自己，张守业还设计了一系列假线索。他在桥洞下找了个流浪汉，给了对方五十块钱，让他在陈阳失踪那天，穿着自己那件旧黑夹克在菜市场门口转两圈。“我就是想让你们以为，凶手是个外来的流浪汉，不是镇上的人。”他还买了几张未实名的“黑卡”，用其中一张给派出所发了匿名短信，说“有人在镇西冷库藏尸”，故意把警方的注意力引到冷库那边。
甚至连枯井的线索，也是他故意泄露的。“我看到你们查了那么久都没找到方向，就想试试你们到底有没有本事查到我头上。”他用另一张黑卡给派出所发了“枯井有问题”的短信，“我以为你们就算找到井里的东西，也查不到我身上，没想到……”
说到这里，张守业突然停住了，像是想起了什么。他抬起头，眼神里带着一丝恐惧，声音也开始发颤：“除了马亮、陈阳、刘伟……我还杀了两个人。”
周建明的身体瞬间绷紧，手里的笔停在纸上：“谁？什么时候杀的？”
“一个是去年冬天来镇上打工的年轻人，好像是四川的，叫什么名字我忘了。”张守业的声音有些恍惚，“他租住在我家隔壁的老房子里，每天早出晚归的。有一天晚上他回来得晚，看到我在院子里埋东西，还凑过来问我‘大哥，你埋的什么好东西啊，要不要帮忙’。我当时吓了一跳，怕他发现什么，就跟他