法，则是秦始皇在攻打桂林的时候，由于当时在桂林作战的士兵都是北方人士，吃不惯南方的米饭，所以就有人把大米磨成粉末，然后又做成面条的形状，以此来缓解士兵的思乡之情，也正是因为这个原因，桂林米粉的盛名享誉国内外。

    随着时代的发展，米粉这一特色美食得到了普遍的发扬，并在不同地区形成了具有地方特色的地方美食。

    比如苍溪这里的米粉，就是属于南充米粉的一种，其汤鲜味美，营养丰富，堪称是老少皆宜，仅仅闻一闻就能垂涎三尺、回味生津，若是再吃一口，更是享受的不得了，当真是不可多得的特色美食。