当鱼肉丝颜色变成淡黄且质感变得酥脆时,云楚沅开始调味了,她往锅中加入适量的盐、糖、酱油和蚝油等调味料翻炒均匀。
盐提升咸鲜,糖带来回甘,酱油增添酱香,蚝油使其味道更加浓郁醇厚,在高温的作用下,所有味道渗透进每一根肉丝中。
最后用小火慢慢烘干肉松中剩余的水汽,使其变得蓬松柔软、丝丝分明,做好的鳕鱼肉松色泽金黄诱人,似棉絮般蓬松,散发出一股甜香。
“马掌柜,你来尝尝吧。”
其他人在闻到空气里的香味时,全都闭上了嘴,望眼欲穿地盯着云楚沅手里端着的肉松,但云楚沅把他们全给无视了,谁叫这些家伙刚开始不看好她的!
倒是马掌柜很有眼力见,全程都没出声,静静看着云楚沅有条不紊地制作肉松。
“多谢东家。”马掌柜拱手行礼,双手接过装着肉松的碟子,用手指取一小撮放入口中细细品尝。
这鱼肉松口感酥脆、咸甜适中,恰到好处地衬托出了鳕鱼本身的味道鲜美。
“这鳕鱼肉松与鳕鱼片不相上下,都是极佳的零食,而且这肉松没有鱼刺,很适合给孩童吃。”
云楚沅笑着说道:“鱼肉松不仅能当作零食直接食用,还可以搭配米饭做成美味的饭团。”说罢,她取来一小碗米饭和一碟海苔。
洗净双手,云楚沅蘸一点清水防粘,取一团温热的米饭放在掌心按压,往中间加入些许金黄肉松,将其搓成一个圆滚滚的小球。
接着拿一片海苔覆盖在饭团上,用手稍稍按压边缘,让海苔与米饭紧密贴合,如同为其披上了一件墨绿色外衣。
“哟,这么热闹,怎得都围在后院?”
一道熟悉的声音传来,云楚沅抬头望去,宋明轩迈着悠闲的步子走了进来,他的身后还跟着一位圆脸姑娘。
“云姐姐,我们又见面啦!”那姑娘如同乳燕归巢一般张开双臂朝云楚沅扑了过来。
“宋小姐,你慢点。”云楚沅勉强稳住身形,将宋明雅从自己身上扯了下来,这丫头还真是热情啊,把她撞得胸口疼。
宋明雅蹭了蹭云楚沅的胳膊,眨巴着眼睛说道:“云姐姐,别叫我宋小姐,多生分呀,你叫我雅雅就好。”
走过来的宋明轩用手中的折扇敲了敲妹妹的头,“你这丫头,别缠着云姑娘了。”
“不嘛,我就要和云姐姐待在一块。”宋明雅朝自己兄长翻了个白眼,紧紧挽住云楚沅的手臂,仿佛他是个想要拆散她们的坏人。
宋明轩扶了扶额头,因妹妹从小便没了娘,他和爹爹对她多加疼爱,从未管束过她,结果把这丫头养得无法无天、任性妄为。
“云妹,你多包涵,这丫头不知道从哪儿学来的爱看美人的毛病,成日里没个正形。”宋明轩管不了妹妹,只好向云楚沅道歉。
他时常庆幸自己妹妹不是男儿身,否则的话他会更头疼,她这样子活脱脱就是个好色的纨绔。
云楚沅摇头笑了笑:“无妨,明雅活泼可爱,我也喜欢和她做朋友。”
不就是颜控吗,谁不是呀,只不过云楚沅不像宋明雅这般外露,她只会偷偷欣赏,比如,从各个角度欣赏自家那位完美无缺的小书生。
“略略略!”宋明雅朝宋明轩做了个鬼脸,“臭哥哥,听到了没,云姐姐乐意陪我玩。”
“切,人家不过是客套话罢了,这你也当真?”宋明轩身为兄长,没有一点儿要让着自家妹妹的意思,嘲讽起她来毫不留情,“敢问宋小姐,你有什么朋友呀?”
宋明雅气的小脸通红,她向来不愿和那些大家闺秀一块玩,她们嘲笑她粗俗不堪、没有女儿家的样子,而宋明雅同样看不上她们的惺惺作态。
眼瞧着这对斗嘴的兄妹要吵起来了,云楚沅化身和事佬,主动转移了话题,“明雅,宋大哥,你们来得正巧,我刚做出来了一款新吃食,你们来尝尝。”
云楚沅一手端起肉松,一手端起饭团,递到了他们两个面前。
宋明雅和宋明轩被盘中金丝一样的东西吸引了注意,两人用筷子夹起来尝了下,对这样新奇吃食来了兴趣。
“哇,甜滋滋的,我爱吃!”宋明雅又拿起肉松饭团啃了起来,“嗯,包进米饭里也好吃。”
宋明轩好奇地用筷子挑了挑盘子里的肉松,凑近了细细观察,“云妹,这东西是用什么做的?我怎么尝不出来。”
“你猜猜看。”云楚沅特意卖了个关子。