又说：“路到桥头自然直，品香斋虽根深叶茂，但这里毕竟是京都，天子脚下，她往后便是蛮横，也不能太过明目张胆。”

    两人听了觉得有理，张庭深谋远虑的形象再度在她们眼里拔高，令她们十分佩服，然后还不好意思跟张庭道歉，“东家对不住，咱都是群粗人，不懂这些弯弯绕绕，还差点坏了您的事。”

    张庭摆摆手，不以为意。

    又去和新来的管事、账房交接，给她们立了几条规矩，严令禁止，告诫若有违反必不轻饶。

    打了一闷棍要给个甜枣，张庭说下月会根据她们的表现，择一掌柜出来，再涨些月钱。

    两名管事和账房见新主家，条理清晰，威严肃穆，不敢轻慢，连声答是，又听后面她给的好处，情不自禁喜上眉头。

    至于灶郞这边，试出他们的深浅过后，令里面手艺最好的做主厨，签了契书做公证，再一一指导他们做菜......

    并许诺他们不仅每月有二两银子做保底，还会根据菜品价格、数量进行抽成。

    月钱丰厚，众人喜不自胜。

    腊月二十五这日，客盈楼开业。

    鞭炮齐鸣，锣鼓喧天。

    开业当日全店五折，与此同时，推出十大名菜，各类跌宕起伏、扣人心弦的故事噱头十足，引得食客竞相追捧，一探究竟。

    噱头的炒作和限时折扣极有效用，不少人为了这新鲜劲儿纷纷前来，现场摩肩擦踵，人声鼎沸，热闹非凡。

    食客们踏进客盈楼才感受到，它与别处食楼极为不同，布置质朴，竟有一种大隐于市之感，而且菜品见所未见，但只要吃过一次，便也忘不掉那种味道。

    一时间，客盈楼名声鹊起。