然后，他们开始，当着所有进进出出、满脸好奇的顾客的面，一刀一刀地，剁了起来。
“当！当！当！当……”
清脆而又富有节奏的剁菜声，像一首最古老的、充满了生命力的打击乐，瞬间，就将【玉琼浆】那边，由西洋古典乐所营造出的、虚伪的“高雅”氛围，冲得七零八落。
辣椒的烈，大蒜的辛，混合在一起，形成了一股霸道的、极具穿透力的、充满了人间烟火的香气。
这香气，不高级，甚至有些“冲”。
可它，却像一只无形的手，精准地，挠在了每一个走进供销社的、普通人的心尖上。
一个刚从菜市场买完菜的大妈，忍不住凑了过来：“我说闺女，你们这是……干啥呢？”
苏秀云抬起头，脸上带着最淳朴的微笑：“大娘，我们厂里新做了一批辣酱。这是第一道工序，得用最新鲜的料，一刀一刀剁出来，才香。”
她没有推销，她只是在陈述一个事实。
越来越多的人，被这声音，这香气，吸引了过来。
他们围在那个小小的角落，看着那些妇人额头渗出的细汗，看着她们那虽然粗糙、却无比灵巧的双手，看着那红得像火的辣椒和白得像玉的大蒜，在砧板上，渐渐融为一体。
他们看的，不是商品。
他们看的，是一种久违的、属于家里的、充满了人情味的“过程”。
而另一边，【玉琼浆】那高贵冷艳的柜台前，却显得门可罗雀。
人们只是远远地看上一眼，便被那不菲的价格和拒人于千里之外的气场，吓退了。
第一天，就这么过去了。
【淑芬酱】，一瓶未卖。
可整个供销社的人，都知道了，在那个卖老鼠药的角落里，有一群女人，在用最笨的法子，做着一种“有家里味道”的辣酱。
第二天。
江建国依旧没有卖。
他让妇人们将昨天剁好的酱料，拌上粗盐，装进那口最老的陶土坛子里，然后，用一碗最烈的烧刀子，封了坛口。
整个过程，依旧是开放的，透明的。
像一场无声的、关于“真材实料”的宣言。
第三天。
江建国终于，将那口已经静置了两天的坛子，搬到了灶台上。
他没有开坛。
他只是在坛子周围，用文火，慢慢地，温着。
一股更加醇厚、更加浓郁、被岁月和微火催化过的复合香气，开始缓缓地，从坛口的缝隙里，丝丝缕缕地，飘散出来。
这一次，连二楼的马国良，都忍不住打开了窗户。
也就在这时，文化局的赵兴邦副主任，像个最普通的顾客一样，走进了供销社。
他没有去别处，径直，就走到了那个角落。
他看着那口温在火上的坛子，深深地吸了一口气，脸上露出一种如痴如醉的表情。
“对！就是这个味儿！”
他一拍大腿，对着周围满脸好奇的百姓，大声说道，“这就是我们老祖宗传下来的‘火炙醒酱法’！用文火的地热之气，去激发酱料最深处的魂！这……就是活的文化！”
他这一嗓子，如同一声惊雷。
“文化”这两个字，从一个文化局副主任的嘴里说出来，那分量，瞬间就不一样了。
人们看着那口土坛子的眼神，都变了。
那不再是一口普通的坛子，那仿佛，真的是一件承载着“文化”的宝贝。
第四天。
江建国终于，开坛了。
他没有吆喝，也没有叫卖。
他只是用一把长柄的木勺，从坛子里，舀出那殷红油亮的辣酱，然后，用一张张干净的、写着“淑芬酱”三个字的牛皮纸，包成小小的三角包。
依旧，不卖。
“各位乡亲，各位大爷大妈，”
他对着越聚越多的人群，用他那沙哑的声音，朗声说道，“我江建国，是个粗人，不会说什么大道理。我只知道，做吃的东西，凭的是良心。”
“这几天，大伙儿都看着，我们这酱，是怎么做出来的。不干不净的东西，我们不用。亏心的事，我们不做。”
“今天，这第一坛酱，我不卖。我只想请大伙儿，替我，替我那早逝的、苦了一辈子的婆娘，淑芬，尝一口，评个理。”
“要是觉得，这味儿，还对得起你们家里的灶膛，那从明天起，您再来捧场。”
“要是觉得，这味儿，辱没了您，您当场，就把这酱，摔我江建国的脸上！”
说完，他便让苏秀云和妇人们，将那一个个用牛皮纸包好的、还带着温热的三角包，亲手，递到每一个人的手里。
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