黄豆酱油
    吃完饭,陆野去收拾洗碗,姜宁去看黄豆酱油。

    装黄豆酱油的木桶也放在厨房,姜宁打开木桶,酱香味扑鼻而来,酱油混着发酵后的黄豆,整体呈红褐色。

    姜宁拿根筷子沾了一点酱油放进嘴里尝了尝。

    咸。

    看来发酵的差不多了,不过要变成可食用的酱油,还得经历几道工序。

    过滤、加糖浆、晾晒。

    姜宁拔掉靠近木桶底部的木塞。木塞一拔,木桶里的酱油就随着小孔慢慢流进干净的容器里,姜宁用麻布把流出来的酱油液体过滤下,免得有残渣进去。

    木桶里的酱油全都流出来后,桶里还剩一些发酵后的黄豆残渣,姜宁调了些盐水,冲进木桶里,把黄豆渣上沾的酱油一起带出来。一点点酱油都没浪费。

    此时陆野已经洗完碗,把厨房收拾干净。

    “有需要我做的吗?”

    姜宁也不客气,“有。”她指着酿造黄豆酱油的木桶,“把这个桶清洗干净然后晾干,待会我有用。里面的黄豆渣还是腐熟后做肥料吧。”

    “行。”陆野抱着木桶出去了。

    酿造出来的酱油量大约是所用黄豆的三倍,约莫有个十来斤,足够他们用很长一段时间了。

    接下来就是熬煮糖浆。

    姜宁把清水倒进锅中,加入一定比例的蔗糖后用大火熬煮,煮至蔗糖化开、色泽变黑,姜宁用筷子蘸了点糖浆放进嘴里,此时糖浆已经尝不到丁点甜味,甚至有一点点发苦。

    姜宁熄火,等糖浆稍稍变凉后,依旧用麻布过滤下,再把糖浆倒入酱油中搅拌均匀。

    做完这些,陆野的桶也洗好了,只是里面还有些水分。

    装酱油的容器必须要无水无油,否则酱油会很容易变质。

    姜宁只好等木桶的水分蒸发变干后,再把加了糖浆的酱油倒进去,然后把装满酱油的木桶放到木屋外。

    这个时候,除非下雨,否则木桶就不用盖盖子了,必须得让酱油放在太阳底下暴晒十来天,就算晚上沾些露水也没关系。

    等十来天后,酱油晒完太阳,就可以密封保存起来。需要用到酱油时,不用开盖,把底部的木塞拔掉,酱油就可以从小孔中流出来。

    姜宁叉着腰,看着眼前的酱油桶,眼里都是满足。

    现在他们有了柿子醋,过不了多久还会有黄豆酱油,以后做菜再也不担心调味料不够了。

    一道咳嗽声打破姜宁对美好未来的无限畅想。

    她转过头,看着站在她旁边的陆野:“你是不是还没喝药?”

    距离陆野上一次喝药已经好几个小时过去了。

    “还没。”陆野老实回答。

    姜宁转身进厨房,“我再去给你熬点药。”

    刚好,饭后可以再喝一次。

    “诶!”陆野清清嗓子,连忙阻止她,“阿宁,我好像没之前那么咳了,看来那什么树皮药效确实不错,真的,我已经好了……”

    “真的?”姜宁有点不相信。就算黄牛奶树皮的药效再好,也不至于喝一次就痊愈了吧。

    “真的!”陆野举起四指作发誓状,“我真的只有一点点咳嗽了。”

    他竭力暗示姜宁,“我看喝点枇杷膏就差不多了……”

    “哦……这样啊……”姜宁若有所思的点点头。

    陆野头都要点断了,“是的是的。”

    “既然如此,”姜宁开了个话头,见陆野用期待无比的眼神看着她,“那就……”

    陆野嘴角的笑意刚扬一半,却听姜宁话音一转,“那就更不能不喝药了!”

    “好……啊?!”陆野嘴边笑意一僵。

    什么?!他没听错吧?!

    姜宁神色十分认真的看着陆野的眼睛说:“喝药最忌讳的就是半途而废,既然树皮水有效果,那当然要多喝几次,喝到感冒彻底好了为止,不然病容易反复的……”

    陆野嘴角抽搐了下。

    姜宁拍拍陆野的肩膀,“我去给你熬药。”

    说完转身进屋,徒留陆野在风中凌乱。

    姜宁一进屋,实在忍不住,嘴角都快咧到耳后了。

    她没想到陆野居然这么怕喝药,实在太好笑了哈哈哈哈!

    她可不是捉弄他,她是真的为他好啊!!

    唉,希望陆野能明白她的良苦用心。

    姜宁憋着笑意给陆野熬了满满一大碗黄牛奶树皮水,盯着他喝完才离开。

    陆野喝完药后呆呆地望着屋顶,三魂丢了七魄。

    他再也不想感冒了。

    *

    两天后,在树皮水和枇杷膏的连番上阵下,陆野的感冒咳嗽总算彻底好了。

    竹笋片经过两天的晾晒,已经干的透透的,大小缩成原来的三分之一。姜宁把竹笋干全部收起来,

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