,让加柴就加柴,生怕一不小心火烧大了把姜宁的茶叶搞毁,那他罪过就大了。
两人默契配合着,姜宁一边翻动,一边按压茶叶,让茶叶中的水分能尽快烘干,按压后还得把茶叶抖散,不然茶叶会结块。
在姜宁和陆野的努力下,茶叶慢慢从碧绿色变成深绿色,茶胞旁边的两片小嫩叶也变得卷曲了。
姜宁觉得这样就差不多了,她把烘后的茶叶抖散后薄薄一层倒进木架里摊凉。
等茶叶彻底凉透后,姜宁慢慢的、轻轻的揉搓着茶叶,让整根茶叶逐渐卷曲成形。
最后揉搓好的茶叶还要继续放进锅中,重复之前烘茶的动作,不断的翻动、抖动茶叶,让茶叶中剩余的水汽蒸发出来,等茶叶变得干脆,一碾就成渣,清香扑鼻的绿茶就做好了。
姜宁把烘干的绿茶倒进木架中摊开晾凉,“等明天把回潮后的绿茶放进锅中再炒一次,能让茶叶更干、保存得更久一些。”说完她拿出一搓茶叶,表情兴奋,“陆野,去挤点羊奶,我们先用这茶煮奶茶喝!”
陆野去挤羊奶了。
忙了一早上,姜宁肚子有点饿了,她才发现他们到现在都还没来得及吃早饭。
她赶紧烙了几个饼,又煮了几个鸡蛋,蒸了点山药。
想起他们还有刚刚摘回来的新鲜枇杷,姜宁打算做个枇杷酱,用来抹饼和淋在山药上。
她扒掉枇杷的皮,去掉果核和内膜,把枇杷果肉切成小丁,放进锅中加水加蔗糖小火熬煮。枇杷果肉开始变软融化出汁时,再加木柴到中火让锅中枇杷汁水沸腾浓缩,中间需要不停的搅拌,以免糊锅。
等到锅中的水分收的差不多了,枇杷酱变稠时,再用小火收汁,装罐,枇杷酱就熬好了。
陆野已经把羊奶挤好放在一旁,接下来就是姜宁心心念念的煮奶茶环节了。
姜宁洗干净锅,在锅中加入清水烧沸,再把绿茶放进去煮出清澈透亮的、带着栗香的茶汤,把绿茶的渣子过滤出来倒掉,把羊奶倒进茶汤中煮沸即可。
想着陆野喜欢甜食,姜宁还在奶茶中加了一些蜂蜜。
鸡蛋、烙饼、枇杷酱山药泥,还有两杯热腾腾的奶茶,迟来的早餐别样的丰盛。
奶茶放了一会儿,没那么烫了,姜宁迫不及待的轻酌了一口,果然跟她想像中一样好喝。
浓郁的奶香中泛着绿茶的清香,绿茶的清新中和了羊奶的浓厚,两者结合的恰到好处。姜宁现在能理解为何末世前原主和她的朋友们那么爱喝奶茶了。
她在心里叹了一口气,为何大晟朝没有这样的好东西,她在过去的十多年里竟从未尝过如此滋味。
甜口的早饭很合陆野口味,最后剩的东西又是他包圆了,吃的肚子撑撑的。
幸好陆野早饭吃得很多,不然中午那顿以陆野的胃口,他是吃不饱的。
陆野也没想到,他也有吃不惯姜宁做的饭菜的时候。
他们从吊脚楼带回来的东西,不只有枇杷、茶叶、茶泡,还有……鱼腥草。
西部地区的人也叫它折耳根。
他们挖回来的折耳根还没吃,姜宁拿了些出来,把白色的根茎部分洗干净,加上盐、香蓼草末、花椒末、姜、蒜、糖、柠檬汁等调料用来凉拌。剩下的半红半绿的叶子,就用来炒了个野猪腊肉,最后用带回来的羚羊煮了个羊肉汤。
陆野是北方人,从小又在东部长大,他是见过折耳根,却从未吃过。
他以为折耳根应该就是普通蔬菜的味道,于是夹了一筷子凉拌折耳根放进嘴里,一嚼……差点呕了出来。
好腥!
像活吃了一条带鱼鳞的鱼!
陆野眼露痛苦。
姜宁就在他旁边,他又不能吐出来,只能强逼着自己咽了下去,咀嚼的过程中他的胃不受控制的往上翻腾几下,他完全不敢张嘴,也不敢发出一点声音,他怕一张口就会吐出来。
咽下去后,陆野拿起桌边的水杯,咕咚咕咚喝了好大一口水,才稍微压住那个味道。
姜宁问他:“怎么样?好吃吗?”
陆野嘴角抽搐了下,完全不敢回想刚刚的味道,昧著良心说了句:“挺好的。”
姜宁没察觉到陆野的异样,听他说好吃,又给他夹了一筷子折耳根叶子:“那你再尝尝这个,折耳根炒腊肉,这个也好吃。”
陆野脸上的笑意瞬间僵硬。
“是……是吗……那我尝尝……”
在姜宁期待的眼神下,陆野视死如归的把折耳根叶子放进嘴里,根本不敢多嚼就咽了下去。
然后生怕姜宁再给他夹菜,快速说了句:“阿宁,我早上吃太多了,现在还没怎么饿,我喝碗汤就行……”
姜宁眼神遗憾:“好吧……”
她还挺喜欢折耳根的味道,这么好吃的东西,陆野不再吃点实在太可惜了。