姜宁围着木桶转了一圈，又蹲下来看了看木桶的细节。不得不说，这橡木桶确实比直接在木头上抠洞当木桶精致多了。

    “挺好。它真的不会漏水吗？”姜宁只担心这一点。

    “试试就知道了。”

    陆野提了桶水倒进橡木桶里，两人仔细观察木桶的缝隙。

    真的一点都不漏。

    姜宁喜笑颜开。

    “太好了，我们可以做柿子醋了！”

    姜宁留了些柿子当水果吃，然后把偏硬的柿子削皮后用草绳串在一起，一串一串的挂在木屋外的房檐下，通风晾起来。约莫晾晒一个月左右，当柿子外面形成一层白霜，柿饼就成了。

    接着做柿子醋，这个做法也不难。

    姜宁把软柿子洗干净，待柿子表面的水分都风干后，轻轻去掉柿子的蒂，把柿子放进橡木桶里，扣紧盖子，不留一丝缝隙。

    柿子装满了一个大木桶。

    姜宁把木桶放进厨房阴凉处，让里面的柿子自然发酵，4-5个月后，当闻到醋酸味时，就可以打开来看看。如果柿子醋表面形成一层乳白色半透明状的醋衣，就说明柿子醋做好了。