*
鲜藕最多能保存一周,现在又是雨季,说不准什么时候就下雨了,他们得尽快先把藕粉磨出来晒干保存。
几百斤的藕要磨成浆,他们又没有什么额外的工具,全凭一双手,工作量还是挺大的。
姜宁就打算这几天都不进山了,专心把藕粉做出来。
两人分工合作,姜宁把藕掰成一节一节的,去掉头尾、削皮。
陆野把削皮后的、白嫩嫩的藕再用清水洗一次,然后切片,剁得非常碎,放进木桶中。
姜宁拿出专门为做藕粉削的木棍,有两根擀面杖那么粗。她不停地用木棍锤击桶中的藕碎,再加上一点水,慢慢把它捣成白浆。桶里看不到任何的碎颗粒后,姜宁再往里加了一些水。
他们没有一整张大的白纱布,姜宁就找了件干净的棉麻质衣服,把木桶里的藕浆分次倒进衣服中,将里面的水分过滤出来。剩的一些藕渣姜宁也没有扔,可以用它炸丸子。
他们容器不多,只能分几个批次处理。姜宁锤藕浆锤累了,就换陆野来。最后几百斤的藕在他们的努力下,终于都变成了藕渣和藕水。
藕水装满了几个桶和两个锅,静置12个小时后,纯白色、有点浑浊的藕水逐渐变得清澈。
姜宁把上层清澈的水倒掉,锅和桶下面沉淀的一层白白的、厚厚的就是藕粉了。
她再把几个桶里的藕粉全都集中到一起,放进衣服中系紧,悬挂12个小时,最后把控干水分的藕粉放进木架中晾晒。
做完藕粉,姜宁和陆野都累的不行。
比上山打猎还累。
这几天他们忙得脚不沾地的,锅和桶都被占用了,也没好好做顿饭吃,都是随便凑合一口。
唯一一次用锅,还是因为藕渣放久了会坏,姜宁把它加上野猪肉沫和一点面粉揉成肉丸炸了吃了。
其他的时间,他们就在木屋外生个火堆,烤点鱼和青芭蕉,再配上之前上山采的野猕猴桃,就这样吃了好几天。
还好这两天没下雨,藕粉顺利晒干。几百斤的鲜藕做出来的藕粉大概只有几十斤,成粉比例大约是10:1。姜宁把它磨成粉末,放进木桶中保存起来。
晒藕粉这两天,姜宁和陆野也没上山打猎,一是他们还有些存货,二是还没缓过神来。打猎也不急于这一时,先歇歇。
藕粉做完,姜宁总算有时间捣腾好吃的了。天天吃烤鱼烤芭蕉,她都吃伤了。
之前做藕粉时还留了些新鲜的藕,姜宁拿了一根出来,准备做个清炒藕片还有炸藕盒。
鱼,她和陆野暂时都不想再吃了。
姜宁拿了块腊肉和一把干蕨菜,准备再炒个腊肉蕨菜。
她先把藕去皮切片,做藕盒的藕两片之间不要切开,留个可以夹肉的空间,然后放进水里浸泡。
这时候可以调个肉馅和面糊。
半肥半瘦的野猪肉剁成肉糜,加上盐、花椒粉还有少许香蓼草末搅拌均匀。面粉和藕粉按1:1的比例,加水调成面糊。
调好味的肉馅在两片藕之间夹紧,裹上一层面糊,放进油锅中小火炸制金黄,再捞出来控油,炸藕盒就做好了。
腊肉还是用水煮一下切片,干蕨菜先用水泡开,再切段备用。油热后加入蒜末爆香,再放入腊肉蕨菜翻炒片刻,撒上点盐和花椒粉、香蓼草调味就可以出锅了。
前面两个菜都有点油,剩下的藕片姜宁就只放了点盐和蒜末清炒了下,反而有藕的清甜。
菜上桌后,姜宁拿出柠檬切片、加点蜂蜜,泡上两杯蜂蜜柠檬水,既开胃又解腻。
两人就在月色下,点着猪油灯,围坐在桌前吃着这几天以来第一顿正常的饭菜。
饭后,姜宁站在木屋门口,喝着柠檬水,看着天上闪烁的繁星发呆。
陆野洗完碗出来,见姜宁在抬头看天。
他自然地走到她的身边,跟她肩并着肩。
“在看什么?”
“今晚的月亮可真圆……”姜宁不自觉感叹。
“是啊……真圆……”陆野也像姜宁一样,抬头望着天空。
“陆野,我们来这多久了?”
陆野被问住了。
他仔细回想了下,算了算日子。
“应该有十来天了吧……唔……这么算起来,明天就是中秋节了……”
时间过得这么快,转眼间他们都已经在这里住了十多天了。
现在这个木屋里到处都是他们生活过的痕迹。
“中秋节……”姜宁喃喃道。
她记得末世前,原主的父母在中秋节这天都会做上一桌好吃的,她的妈妈还会亲手给她做她最爱吃的月饼。她到现在都还记得那月饼的味道。
姜宁心头一动。