陶罐换成了铁锅而已。

    苏木简单翻炒后，直接一大碗水倒进锅里。

    “滋啦~~~~”

    冷水和热锅碰撞发出滋啦的响声，也如御厨们的心情一下。

    “哎呀，怎么能加水呢。”

    “油和水不融，这都不懂，还教我们做菜？真是笑话。”

    不少御厨看到这里，心里更是对苏木不屑，连最基本的东西都不明白，还在这卖弄。

    苏木也没有解释，他知道大唐人脸猪油，直接就是猪油硬煎出来的。

    虽然这样也能出油，但是这样的猪油会有一股焦苦味道，颜色也是焦黄色。

    所以猪油对于权贵之人来说，并不讨喜。

    “今天就让你们雪白的猪肉是什么样。”

    苏木将全部心思都放在面前这锅猪油上。

    慢慢的，锅中的水汽被蒸发，剩下的全部是炼出来的油脂，切块的油渣也越来越小。

    猪油的香气传遍整个御膳房，连路过御膳房的太监宫女，也忍不住流口水。

    “今儿御膳房做的什么好吃食，好香啊。”

    “是啊，肯定是弄出了新吃食，我以前从来没闻到过这种香味。”

    小宫女吞了吞口水，满脸的羡慕，要是自己也能吃到这么香的吃食就好了。

    “好了，起锅。”

    苏木将猪油全部过滤，倒进一个容器之中，然后剩下的油渣也盛进一个大碗中，随手抓了一小把盐洒进去，齐活。

    苏木还在感叹要是有辣椒面就好了，御厨头头刘九则是心疼刚才洒的那把雪花盐。

    宫里不缺盐，但那指的是普通盐，刚才苏木洒的雪花盐，在宫里也算是奢侈品了，平时他自己都舍不得用呢。

    “好了，你们尝尝这猪油渣。”

    “什么！尝尝猪油渣？”

    “嘿，还真是开了眼，我当厨师也二十来年了，还是第一次听说猪油渣能吃呢。”

    御厨们议论纷纷，但是谁都没有动手，他们在场的谁没炼过猪油？炼过猪油的猪油渣，满是焦苦之味，难以下咽，这怎么能吃呢。

    “大人我来尝尝。”

    最后，还是刘九为了顾及苏木的颜面，硬着头皮拿起筷子，准备一身正道。

    只不过当他将一颗猪油渣扔进嘴里后，酥脆，咸香，充斥着整个口腔。

    “太好吃啦~~~”

    其他人看着刘九有些夸张的表情，满脸疑惑，不过很快就有了第二个吃螃蟹的人。

    最终整个御膳房被苏木的一碗猪油渣给征服了，等猪油渣吃完后，大家还在意犹未尽，转头一看旁边的猪油，已经变得洁白如雪。