渣看上去黑乎乎的，散发着浓烈的味道。但实际上，姜芝可知道，这东西作用大了去了。

    比如，拿盐水浸泡这渣足够的时间，便就可以又提出了相较于正常酱油微淡的生抽。

    姜芝一边这么心里想着，一边手上也马不停蹄的做了起来。她就打算用着酱油渣待会儿中午做道菜！

    不过眼下，那初步的酱油还没处理完。

    她将那压出来的初步酱油一股脑倒入了锅里，在灶下点起火来。

    火苗舔烧着锅底，姜芝看着时候，又添了几分柴进去，一瞬间，火势都涨汪了几分。

    没烧多久，那初始的酱油就已经被烧得咕噜咕噜的冒起泡来，从冒小泡到冒大泡。

    期间，姜芝还在一边谨慎的盯着柴火，火势太小的时候添两根，火势太旺的时候抽两根出来。

    加热煮沸这一步主要是为了杀菌，古代可没什么防腐剂，添加剂之类的，虽然说大家吃的都是纯天然无添加，但如果想保存的久一些，还是要通过杀菌的方式。

    而最便捷的杀菌，对于液体而言，便是煮沸！

    其次嘛，姜芝还有点小心思。她边捞着锅沿边煮沸而产生的浮沫子，一边想：

    只有经过加工的酱油才最好吃嘛！

    捞完浮沫子后，她又拿了些橘皮，丁香以及些花椒，一齐洗净丢入酱油锅中，为多种的香味和风味也献出了一份力！

    这一步做完，等到酱油再一次煮开了，酱油也算是初步处理完了！

    姜芝又翻箱倒柜出了一个干净的玻璃罐，将酱油一股脑地从锅里倒了出来并且趁热密封起来！

    这两天她打算先用豆渣来做菜的佐料。那做出来的酱油就可以先密封静置几天，保质期也更长一些！