刚走到李大爷家院门口，就听见院里传来“咔嚓咔嚓”的声音，推开门一看，李大爷正坐在小板凳上削萝卜，竹筐里堆着十来个圆滚滚的青萝卜，旁边还放着个大陶盆，盆沿沾着晶亮的盐水。“李大爷，我给您送酱萝卜来了！”陆承宇把瓶子递过去，眼睛直盯着陶盆，“您这是也准备腌萝卜？”
李大爷放下菜刀，接过瓶子拧开尝了口，眉头一挑，随即笑出满脸皱纹：“嘿，这味儿绝了！咸里带甜，还裹着槐花的香，比我去年腌的强多了！”他又夹起一根递到陆承宇嘴边，“你小子，上次做酱撒盐，这次倒歪打正着做出好东西了。我这不是腌萝卜，是准备腌白菜——再过半个月霜降，就得囤冬菜了，不然开春没新鲜菜吃。”
陆承宇嚼着酱萝卜，心里甜滋滋的，一半是因为李大爷的夸奖，一半是想起昨天沈知微低头装瓶时，鬓角的碎发垂在脸颊上的模样。“腌白菜？我还没试过呢！”他凑到陶盆边看，“是不是跟腌萝卜一样，撒盐揉软就行？”
“差远了！”李大爷拿起个大白菜，“得先把白菜晒蔫，去掉水分才不容易坏，然后一层白菜一层盐，还得压上青石板，等它出汁发酵。你家小沈姑娘懂这些不？要是不懂，下午我去你那儿教教你们。”
陆承宇眼睛一亮，忙点头：“懂是懂点，但肯定没您专业！下午您过来，我跟知微好好学！”他揣着满肚子的期待往回走，路过镇上的杂货店时，还特意买了两斤粗盐——上次撒错盐的事儿还被沈知微笑，这次他得提前备好，绝不能再出岔子。
回到小院时，沈知微正在暖房里给兰花浇水。新抽的兰叶又长了些，嫩绿的叶片上沾着水珠，在阳光下像抹了层蜡。她蹲在花盆边，手指轻轻拂过叶片，动作轻柔得像在哄小孩。陆承宇站在门口看了会儿，才轻手轻脚地走进来：“知微，李大爷说下午来教咱们腌白菜，我买了盐，你看够不够？”
沈知微回头，看见他手里拎着个鼓鼓的纸包，盐粒从纸缝里漏出来，撒了一路。“你买这么多？”她无奈地摇摇头，指了指墙角的陶缸，“去年剩下的盐还够腌两缸白菜，你这买的，怕是能腌到后年。”
陆承宇挠挠头，把盐包放在地上，才发现自己又办了傻事：“我……我忘了看家里还有盐了。那怎么办？总不能退回去吧？”
“留着呗，以后腌萝卜、腌豆角都能用。”沈知微笑着起身，拍了拍他肩上的灰尘，“先把盐收进厨房，下午李大爷来了，咱们得先把白菜搬出来晒。昨天我从镇上买了二十颗白菜，都堆在窖门口呢。”
陆承宇应了声，拎着盐包往厨房跑，路过窖门口时，果然看见堆得像小山似的白菜，绿油油的叶子裹得紧实，透着新鲜劲儿。他忍不住蹲下来摸了摸，心里盘算着下午怎么帮忙——晒白菜要搬来搬去，他力气大，肯定能多干点；揉盐的时候得细心，他得慢着点，不能像上次那样撒得满地都是。
下午三点多，李大爷背着个竹篓来了，篓里装着把木耙子和一块青石板。“白菜晒了没？得趁太阳足的时候晒两小时，把外叶晒软就行，别晒太干。”李大爷放下竹篓，就往院心走，看见沈知微已经把白菜摆成了一排，心里直点头：“还是小沈姑娘细心，摆得这么整齐，晒得均匀。”
陆承宇赶紧搬来小板凳，给李大爷倒了杯热茶：“李大爷，您快坐，我已经把盐和陶盆都准备好了，就等您教了。”
李大爷喝了口茶，指着白菜开始讲：“晒蔫了的白菜，要先把外面的老叶剥掉，然后从中间切开，分成四瓣，这样容易进味。”他拿起一颗晒得半软的白菜，演示着剥叶、切块，动作麻利得很。陆承宇和沈知微跟在旁边学，沈知微剥得又快又好，陆承宇却总把白菜瓣掰碎，手里沾了满手的菜汁，活像个刚玩过泥巴的小孩。
“你轻点掰，白菜又没惹你。”沈知微看他把一瓣白菜掰成了好几块，忍不住笑，“慢慢来，不用急。”
陆承宇脸一红，放慢了动作，指尖小心翼翼地顺着白菜的纹理掰，果然没再掰碎。李大爷看了，笑着说：“承宇这孩子，就是性子急，慢下来还是能干好的。”
等所有白菜都切好，太阳已经西斜，把院心的陶盆晒得暖暖的。李大爷指挥着陆承宇往陶盆里铺白菜：“一层白菜铺均匀，撒一层盐，盐要撒得匀，不能多也不能少——多了太咸，少了容易坏。”陆承宇拿着盐罐，手微微发抖，生怕又撒多了，沈知微看他紧张的样子，伸手帮他扶了扶盐罐：“我来撒盐，你负责把盐抹匀在白菜上，这样快些。”
两人配合着，一个撒盐，一个抹盐，指尖偶尔碰到一起，都像被烫到似的赶紧缩回。李大爷看在眼里，嘴角偷偷扬了扬，转身去院子角落找石头，给他们留些空间。