甄宓开口：“林君，这煮水器具未见明火，可是借了那‘电’的力道，通过类似灯泡里钨丝那般的物件，在底部发热来烧水的？”
林渊夸赞：“厉害，举一反三的能力真强。”
得到肯定，甄宓眉眼弯出好看的弧度。
不过两三分钟，水剧烈翻滚起来，白汽顶着壶盖微微作响。
“吧嗒。”
一声脆响，原本按下的开关自行弹起。
指示灯应声熄灭，沸腾的水面也随之慢慢平复。
甄宓直起身子，左右端详了片刻，好奇发问：“方才无人触碰，这机关怎知水已烧开，自行切断了电源？”
“这叫温控开关。”
林渊边泡茶边解释：“主要根据‘热胀冷缩’这个定律。绝大多数物体，遇到高温体积会膨胀，遇到低温体积会收缩。”
看甄宓若有所思，林渊换了个更贴近古代生活的切入点。
“你回想一下，汉代的木匠在打造房屋门窗，或是制作大件家具时，是不是绝不会把榫卯卡得严丝合缝？”
“更不会把窗户木框顶死在墙上，而是必定会留下一道细微的缝隙？”
甄宓稍加回忆，连连点头：“确有此事。”
“家中老工匠曾言，若不留余地，到了盛夏酷暑，木料便会自己拱起变形，甚至撑裂窗框。莫非，这就是热胀？”
“没错，木匠们留的那道缝，在现代工程学里叫‘伸缩缝’。”
林渊端起茶杯吹了吹热气。
“不光是木头，哪怕是看似坚不可摧的石头和金属，也逃不过热胀冷缩的定律。”
“你那个时代的顶尖工匠，在造桥时，早就把这个原理用得出神入化了。”
“夏天烈日暴晒，桥面的石板如果一块紧挨着一块，死死卡住……”
“石头受热膨胀起来的力量极大，能直接把桥面拱起甚至挤碎。”
“所以大工匠在铺设石板桥时，石块之间绝不会严丝合缝，必定会留出毫厘之隙。”
“有的填入泥沙，有的则灌注‘糯米石灰浆’。”
“这种灰浆干透后不仅历经千年不腐，还带有一点微不可察的韧性，刚好能吸收石头夏天膨胀、冬天收缩的变形量。”
“还有些大型石桥，为了稳固，会在相邻的石块上凿出凹槽，打入形似燕尾的铁扣，我们土木行话叫‘银锭榫’。”
“但铁和石头的膨胀程度不一样，强行卡死也会出问题。”
“于是聪明的古人，会在铁榫的缝隙里浇筑熔化的铅水。”
“铅质地软，能起到绝佳的缓冲作用。这就是古代土木工程里的顶级‘伸缩缝’设计。”
“可以说，古代匠人通过经验积累，知道了‘会这样’。”
“而我们现代科学，则是把‘为什么会这样’的道理给研究透了，总结成了万物通用的定律。”
甄宓端着茶杯，指尖摩挲着温润的白瓷，轻声感叹：
“工匠手底下的寻常操作，竟暗合天地至理。那这水壶，又是如何利用热胀冷缩的？”
“水壶底部的开关里，有一块‘双金属片’。”
林渊用两根手指比划了一个贴合的动作。
“把两种受热膨胀程度完全不同的金属，死死压在一起。”
“水温升高，金属片受热。其中一种膨胀得厉害，另一种膨胀得少，这块金属片受力不均，就会发生弯曲。”
他手指随之做出一个弯折的动作。
“水烧开时，热蒸汽顺着把手里的隐藏通道，直冲底部开关。”
“金属片受热弯曲，就会像手指一样‘推’开机关，实现物理断电。”
林渊顿了顿，接着科普水壶的第二重保护。
“而且，壶底的发热盘上，还贴着另一块双金属片作为‘探子’。”
“如果壶里没水却通了电，底部温度异常升高，这块金属片同样会受热弯曲，强行切断电源。”
“这叫防干烧保护，能最大程度避免引发火灾。”
甄宓心思细腻，好奇发问：
“绝大多数？那便是说，这世间还有‘热缩冷胀’的物件咯？”
“当然有，最常见的例外就是你眼前的水。”
林渊指了指水壶：“水在快要结冰时，直到完全冻住的这个过程，反而是遇冷膨胀的。”
“所以冰块的体积比水大，才会浮在水面上。”
林渊笑了笑：“水结冰时向外膨胀的力道，大得超乎想象。”
“如果把水灌满一个密封的容器，不管用上现代多么不可思议的顶级材料，都绝对无法将这股力量束缚住。”
“一旦里面的水化为冰，哪怕外壳是再厚实的精钢，也会被这股势不可挡的力道