好啊，原来不去她家铺上做伙计是想要自己当老板啊。
刘金桂接了鸡蛋，撇撇嘴，“他可真敢想啊，啧啧，世风日下，谁都想摆摊赚钱了，我看啊怕不是连本都亏进去！”
谁不知道杨柳坊将军巷是整个县人流最密集的地方，也是最热闹的商业区，要在那生存下去，没两把刷子是不可能站住脚的。
就算摆摊，也得摆得争奇斗艳，不然亏得血本无归的大有人在。
年哥儿一家子都没做过吃食生意，居然上来就要去摆摊，在她看来真是痴人说梦。
“嘿，咱走着瞧吧，我看他家得自个儿吃这些鸭蛋吃到过年了！”
也许是想到了祁年摆摊不利灰溜溜回家的画面，刘金桂一扫心中郁气，挑着眉毛回家了。
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祁家，灶房。
祁年对着买回家的几斤猪肉深呼一口气，要做肉松可是项大工程。
现在的大夏其实已经有肉松了，不过叫法不同，叫做‘肉绒’，是京城才有的新奇吃食，少数达官贵人才能吃上，并不流行。
祁年要从头开始做肉松，首先得把猪肉里的腥气去掉。
夏人不常吃猪肉，因猪肉腥臊，怎么做都难以去除腥气，但凡家里有点钱的都是吃羊肉鹿肉或托关系买到牛肉来吃。
祁年刚穿过来的时候对着一块骚猪肉奋斗了整晚，才将腥气去得七七八八，为了吃到和现代口感类似的红烧肉，累到几近虚脱。
那晚之后，祁年暗暗发誓，等他以后有机会了一定得在全大夏推广劁猪技术。
给猪猪们绝育，迫在眉睫。
祁年先用火烧了烧猪肉的表皮，烧到起泡，再用温水浸泡，拿丝瓜络刷掉表面的灰，露出一层泛着金黄的表面。猪肉的汗腺和腥味大多集中在皮下毛孔，用高温破坏掉这些腺体就能先去掉表面腥气。
再就是要泡出血水了，这一步不急，少说得泡个大半天，需一遍遍地换水。
祁年溜达到院子里，看到月亮都出来了，祁安顺还就着月色继续做板凳。
祁年佯装板下脸来，做手势——
“爹，你都做了一天了得歇歇，不要太劳累了！做不完咱就不做了，赔钱就是。”
祁安顺‘嗳嗳’地应了，手下活不停。
祁年没法子，瞥到正房门口谢之衡的身影，走过去，悄悄对他说：“夫君，还得你去劝爹。他听你的话。”
家里忽然住进了谢之衡这位哥婿，祁安顺还是不习惯，拿待客的方式来待他，俩人都是你推我让的，彼此之间特客气特好说话，看得祁年直憋笑。
果然，谢之衡过去劝了，祁安顺就不做了。他局促地在衣襟上擦了擦手，然后指了指里屋的方向，双手合拢歪向一侧，贴向脸颊边。
谢之衡不懂是什么意思，问祁年。
祁年说：“爹说，他这就去里屋歇着，不做了。”
祁安顺将手掌朝外轻轻摆动两下，再拍拍自己胸脯。
祁年继续解说：“爹让我们别担心，说他撑得住。”
祁安顺猛猛点头，朝祁年比了个大拇哥。
“这是爹夸我解说得棒，说我厉害呢！”
这个不用解说谢之衡都能看明白，看着面前清瘦却眼中有光的两父子，谢之衡嘴角微微弯起。
搀着祁安顺去歇下之后，谢之衡对祁年说：“阿年，我也想学你和爹的那种手语，你可以教我吗？”
祁年愣了一下，笑颜灿烂：“当然。不过这几天不行，我有点忙，改天就教你。”
“好。”
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入了夜，这次祁年没急着去吹灯，他交代了让谢之衡早些睡，自己系起围裙去灶房。
他还要和猪肉继续奋战。
到了灶房，祁年一转头，看到谢之衡也跟进来了。
“怎么过来了？”
“我陪你，帮你掌灯。”
人家都这么说了，祁年才舍不拒绝。
对着美色干活，他力气倍增，干嘛嘛香。
祁年做起事来很有观赏性，他用襻膊拢住宽大的衣袖，露出雪白手臂，动作利落地开始切肉切葱姜、再下锅给猪肉焯水。
接着，就是漫长的炖煮环节，要做肉松首先得把瘦肉炖到极度软烂。
祁年一边烧火一边等，等得无聊了，头禁不住一直往下耷拉。
“你去睡？我来守着？”谢之衡轻轻用手撑住他的头，温声询问。
“不用，我眯一会就行，借你的肩给我用用。”
谢之衡没拒绝，让他搭在自己肩上小憩。
豆大的烛台撑着整间灶房的光亮，影影绰绰，照得人的面目并不清晰，多了一份朦胧美感。
谢之衡低头看着，祁年鼻尖侧面的那颗哥儿痣颜色