偏偏也正因徐相望这道菜做得忒好，王婶娘摆在席面上，定然会有人问起：“只是你又是客，又做菜，到底是委屈你了。”
“这有什么委屈的。”徐相望哑然失笑，“能有这般的好机会，应该得让我谢谢婶娘和叔叔才是。”
要不是占着关系亲近，她一摆摊的想要登上官吏府上做活，不知得花多少心力人力和财力呢。
王婶娘听懂徐相望的话，这是同意了。她松了口气，脸上笑容也轻松许多：“你放心，你是婶娘的侄女，婶娘定然不会让你受委屈的。”
正说着，炉里的酥果子也烤好了。
徐相望把酥果子取出，刚刚出炉的酥果子冒着暖融融的热气，饼身被烤得金黄酥脆，边缘还有点微焦。
“婶娘，您尝尝，小心烫。”
“好……”王婶娘嗅到一股独特的香味，是奶香？又混着麦香，还带着点酸甜的杏脯果香，光闻着就让人食欲大开。
她顺手捡起一块，发现这物酥得掉渣，然后就被烫的鼓起脸颊吹了又吹，左右手捣腾了又捣腾，方才能放入口中。
捏着指尖是酥的，进了嘴里一抿又尽数融化，醇厚绵润的油香在嘴里融化开来，而酸甜的杏脯恰好中和了油脂的腻感，几乎眨眼的功夫，王婶娘便吃完了一块。
她下意识又捡起一块，再次享受起酥果子带来的甜蜜味道。
王婶娘连吃了好几块，方才记起正事。她脸颊微红，赶忙转移话题，提起自家要办的席面来：“打明日起，你叔要宴请县衙里面的官人，而你婶娘我也要在家里接待各位官眷娘子。”
“我想了想，让你第三日和第四日做这道糖醋鲤鱼。”王婶娘如数家珍，报出一连串的人物来，“第三日我家里是请刘都头之妻沈氏、李虞候之妻马氏、章贴司之妻耿氏、潘贴司之妻陶氏、褚主薄身边赵书吏之妻小马氏……”
徐相望认真听着，她虽认不得里面人物，却默默将名号记在心底，想着到时能认个脸熟，往后亦好来往。
“第四日请县衙里往日与你叔交好的诸位书吏娘子，还有咱们街邻里。”
“我已定下状元楼的席面，届时就把你这糖醋鲤鱼给添进席面里。”王婶娘耐心提点，“倒不是婶娘不放心全交给你，实乃我参加过两回，不同的席面用的碗儿碟儿都不一样，各有各的规矩。”
“你若是往后想做席面活计的话，这回席上要多看看，最好后头再好好了解一番。”
“另外，明日后日我家还有两场席面，宴请的是通判、主簿、押司和录事家的家眷娘子。这两日你便带着云哥儿和端姐儿过来，跟你桂妹妹她们一处落座，只管安心做客，不必下厨忙活。”
顿了顿，王婶娘补充道：“通判、主薄娘子都是从别地儿来的，口味早有定数，又吃惯了山珍海味，你这道糖醋鲤鱼好虽好，但也不一定能入他们的眼。”
“另外的押司和录事人家，你入了他们眼，却也不一定是好事。”王婶娘压低声音，与徐相望说心里话：“你叔现在的位置，根底不稳，比不上上面那几位。”
“万一哪个人对你起了心思，又或是说了难听话，你叔跟我的都不好为你做主。”
“至于后面两场席面，一来邀请的都是其余胥吏，他们位置没你叔高，不敢打你心思。”
“二来正好也让他们看看，你后头是有人的。”王婶娘瞅着徐相望，生怕徐相望听不懂。
徐相望当然是听懂了，就如后世企业里多养着一批只拿薪水不干事的人物，时下略有区别，差异却也不大。
做买卖不容易，没有靠山更是艰难。就如他们甫一开摊子，便要交钱给厢兵打点，日常请他们吃吃喝喝。
若是这点小钱不愿意出，那摊上隔三差五蹦出个地痞流氓也说不得。
王婶娘这番操作，就是让县衙里的人晓得自家后头是有人撑腰的，免得开铺子以后有人登门闹事，亦或是隔三差五来打秋风。
就如此前李县尉去徐家带的三名铺子掌柜，他们后头的商行便是走通了县衙里的门路，才能得以这般机会，在钱塘县里刷了刷名气。
“婶娘放心，我晓得的。”
“那就好。”王婶娘先与徐相望敲定第一场席面的时间，末了又记起一桩事：“你要是准备开铺子的话，现在就得开始想好，往后这道糖醋鲤鱼往后怎么卖，卖什么价才好。”
不同铺子，对菜品的定价也不同。
徐相望应了声，打包了些酥果子，又亲自送王婶娘出了门。
等回屋里，她便开始琢磨起这事，这回开的铺子，她打算跟早食摊完全分割开来。
时下徐香记摊位食客稳定，收入亦是稳定，保持目前的人流量，一月能提供三十到四十贯的纯收入，一年便是三百到五百贯的纯利润。
当然，前提是保证质量，同时还要防备其他