次日破晓，天色微亮，早已准备就绪的徐家诸人齐齐出门。
待他们抵达摊位时，摊前已聚集不少等候的老客，见着他们，也是纷纷热情地打起招呼：“徐娘子好。”
“徐娘子来啦！”
“今几个这么冷，大家怎还来得这么早？”徐相望与众人寒暄着，同时手上动作也完全没有停下。
时下已是腊月十八，天气冷得厉害，寒风如冰刃般冷厉，刮在人脸上仿佛能割下一层皮。
“好不容易等到您家重新开业，那肯定得第一时间来嘛。”排在头个的正是徐家老客薛官人，他乐呵呵地笑着，身上的肉也跟着颤了颤。
别看只是小摊重新开业，徐家摊位四角都绑上了红绸带，就连招幌虽已挂起，可牌匾上还蒙着绸布。
桂枝和麻二端出盆里，把爆竹放里头。待到吉时一到，爆竹梆梆作响，徐相望手里长杆一挑，直直将蒙在牌匾上的红布掀开，连带着下面的新作价格牌和品类牌子也出现在众人眼前。
“恭喜开业！”
“生意兴隆！”
围在周遭的顾客，还有早前得知徐家要重新开业的闲汉呼啦啦涌上前来，七嘴八舌道着喜，徐相望也不吝啬，把提前准备的铜盆取出，抓了几把铜钱分给他们。
接着是李娘子等人，或是送来生鲜瓜果、或是送来细布绢布，又或是送来烛火薪柴，嘴里皆是各种道喜话语。
徐相望寒暄半响，先将写有开业前三日全场八折的促销木牌摆在门口，旋即领着铺里诸人回到柜台里。
很快，生煎包和煎饼在铁锅里排排坐好，蒸笼热气氤氲而出，酱肉包的香味在空气里弥漫开来。
薛官人眯着眼，细细看着悬挂在上方的价格牌，很快就有了新发现：“哎呀？您家新添了……葱油拌饼、雪菜肉丝汤饼，还有炒饼？”
“是，薛官人要不要尝尝？”徐云端指了指悬在上面的腊肉，“除此之外，还有腊肉哦。”
“哎……还有腊肉卖？这个先等等，给我来一碗雪菜肉丝汤饼，再来四个生煎包。”
而后，他看向身侧妇人：“娘子你呢？”
“我要一碗葱油拌面，再来两个酱肉包。”王娘子笑着回应。
薛官人夫妇付了钱，来到另一侧坐下。这里按照徐相望的要求添了挡风的木板，虽不及室内暖和，但也能阻挡部分凛冽寒风，比过去要舒适许多。
正当夫妇俩观察四周时，耳边忽然响起啪地一声重响声。
他们循声望去，只见徐相望立在案板前，双手拎着半臂长短的面团，手臂发力，拉长的面团狠狠摔在桌案上，发出沉闷厚重的声响。
这回，投来视线的人更多了。
薛官人瞬间坐直身子，目不转睛地瞧着徐相望的动作，只见她捏住面饼两段，轻轻拉伸，随后顺势甩动，反复并拢、摔打，拉伸。
不过眨眼的功夫，那一团厚重的面饼竟是变成了均匀笔直的索饼。
最后她双手轻抖，震落索饼上多余的干粉，再将整把索饼分成数份，整齐码放在案板旁备用。
负责煮制索饼的帮工麻二接过剩下事宜，他捞起两个面团，放入笊篱中，沉入沸腾的滚水中焯烫。
另一面，他将脸大的面碗在面前一字排开，待索饼淖水后将其捞出，手持长筷挑起，划上两下在碗里盘好。
其中一碗舀入一勺底汤，一勺雪菜冬笋肉沫，另一碗则淋上葱油，搁上一把炸过的葱叶以及一颗煎鸡蛋。
徐云端接过两道菜，送到薛官人和王娘子跟前：“您两位点的雪菜肉丝汤饼，葱油拌饼好了，生煎包和小笼包马上给两位送来，请稍等。”
薛官人还来不及说话，瓷碗便搁在他的面前，再眨眼，眼前又多了两大两小四个碟子，两个小碟是空的，一个大碟里摆着生煎包，另一个大碟里则摆着汤包。
“您的菜品都到齐了，请慢用。”徐云端脸上带笑，仔细为王娘子讲解：“您的葱油拌饼要先搅拌均匀再用哦。”
“啊啊，嗯……好。”薛官人呆呆地点点头，直到徐云端离开后才爆发出第一声惊呼：“唉？”
王娘子半掩着嘴唇，眼里满是震撼和不可置信：“这，这是怎么做的啊？”
薛官人胡乱挥舞着手，意图比划出刚刚的动作：“这样？再这样？我感觉眨眼的功夫就从那么粗变成那么细……”
薛官人发现自己的用词乱糟糟的，怎么都形容不清刚才看见的一切，最终郁闷地吐出一口长气，定睛看向面前的菜品：“先不说那个，咱们先来尝尝汤饼的味道吧！”
他说罢，抬起头才发现王娘子早已将自己的葱油拌饼翻拌均匀，正美美地嗦上一口。
“……喂！”眼见王娘子已沉浸在葱油拌饼中，薛官人摇摇头，也低下头看向自己的雪菜肉丝汤饼。
他先捡起汤匙