唐老板和方娘子在外接待客户, 忙得不亦乐乎。直到午后，他们发现连通铺都被人订完后都有点懵了。
夫妇两人坐在板凳上，累得直喘气, 同时面面相觑。
半响, 方娘子腾地跳起来：“对了！要先去挂上满客的牌子！”
每年遇见元日、寒食和冬至这般的大节时，他们客店才会难得有客满的日子。
没想到，这么快实现了！
方娘子干劲满满地翻出牌子挂上, 回来时唐老板也取来一壶茶水, 另有果子点心两三样：“来，快垫垫肚子。”
“好啊。”方娘子的笑容越发明显，跟夫君肩并肩坐在一块, 你一块我一块地吃着点心。
“真好。”
“是啊，咱们可得谢谢冯掌柜。”唐老板挤眉弄眼, 直把方娘子逗笑了：“可别，小心狗急跳墙！”
“也是，对了……”唐老板话还没说完, 就听到吱呀一声响。夫妇两人回首看去，只见徐相望推门而出, 朝着两人笑了笑：“唐掌柜, 方娘子，你们现在有空了吗？我给你们盛两碗尝尝？”
“唉？唉？”夫妇两愣了愣，片刻后手里就分别端着一个瓷碗。
不同于徐青云兄妹吃到的酱鸡肉, 夫妇两的碗里是堆成小山的大块五花肉，旁边还堆着切得细碎的酸菜, 以及刚刚焯水处理好的菠菜。
琥珀色的五花肉、翠绿的菠菜还有黄褐色的酸菜，配上底部莹润的米粒，卖相就非常诱人。
夫妇俩深深嗅了嗅香味, 下意识吞咽口水，舔了舔干燥的嘴唇。
唐老板捡起筷子，轻轻一戳，顶部那炖到透亮的肉皮可以被轻易戳穿，整片撕下，内里的肥瘦肉相互粘连，轻轻触碰都会轻轻颤动。
当下，油脂是让人欲罢不能的存在。唐老板夹起一小块带皮的酱方肉，放在嘴里，轻轻一抿，脸上便露出了满足的笑容。
唐老板又吃了一口清爽的菠菜，再好奇地夹起酸菜尝了一口。等尝到味道，他面露惊讶，这酸菜比时下铺里售卖的酸味更淡，还带着辛味，后味还带着一丝甘甜，配着酱肉一起吃，又解腻又开胃。
“这酸菜是徐厨您做的？”
“对，刚好之前做了一些，便放上来一起用了。”徐相望点了点头，钱塘县里常有做酸菜的，多是雪里蕻、小腊菜和白菜居多，口感以咸香酸爽为主。
而徐相望用的，则是此前用萝卜缨子腌制而成的。因萝卜缨子自带的清苦味，经过腌制后酸味会比其余酸菜更淡，同时还保留了时下少有的辛味，搭配酱方肉和米饭，风味更加独特。
唐老板胡乱地点点头，三下五除二就把一整碗都塞进了肚子里。他抚着圆滚滚的肚皮，抬眸看向摆出同样姿势的方娘子，夫妇俩眼里全是满足与兴奋——自家的生意要爆了啊！
“对了。”徐相望从灶房里探出半个身子，“我忘了说一件事。”
“什么事？徐厨您请说。”唐老板和方娘子蹭地坐直身子，一脸严肃地看向徐相望，大有徐相望要月亮，他们俩现在就去捞的架势。
“这个肉热的时候适合下饭，放凉以后口感不同，会更适合下酒。”徐相望解释道，“明日还要劳烦老板说明下，让大家试试两种吃法。”
两人齐刷刷地点头，回头又把铺里的帮工尽数唤到跟前来，把明日要用的话术又重新整理一遍，吩咐众人全部记住，明日切勿出错。
正如他们所预料的，次日唐记客店的生意好得不得了。不仅住户全员都订了餐食，周遭听闻过八卦的住户店家也纷纷登门品尝。
等汤娘子、明经斋的学子与豆腐摊的李娘子等人赶到唐记客店，甚至连店门都没能挤进去。
他们垫着脚，勉强听着里面的动静。唐老板正扯着嗓门喊：“抱歉抱歉！麻烦大家排好队伍！一人限量一份！”
“唉？限量一份？”
“买吃食还要限量的吗？”
唐老板起初并未有限量的打算，五十斤的五花肉，应当能做成一百二十份左右的量，除去店铺内住户的量，也足够招待周遭食客——毕竟再是好吃，其余铺子的人也不清楚啊！
唐老板自觉应当要经过三五次，后面生意估摸会越来越好，却没想到头天就直接爆了！
开门不过半个时辰，除去店铺里住户就卖了快三十份，若是不进行限量，怕是撑不过一个时辰。
就比如徐相望也被情况吓了一跳，塞了钱给徐青云，要他赶紧去市井买五花肉。
“现货数量暂时不足，下一批要两个时辰后才能出锅。”唐老板确定时间，赶忙扯着嗓门跟人解释，又收了钱，发了牌子，让人迟些再来。
一早上，他就没有停下过。
待到午后，唐老板的喉咙都哑了。
这一日生意下来，唐老板夫妇和徐相望一家是赚得盆满钵满，累并高兴着，而隔壁的