“这是灌汤小笼包。”徐相望笑着解释，让开身子让徐云端看看蒸笼里的小笼包。
灌汤小笼包与此前的酱肉小笼包长得同样圆圆滚滚，可又截然不同，它的外皮薄透，轻轻触碰便会摇摇晃晃，隐约能看到汤汁的身影。
最重要的还是味道！
徐云端回味着刚刚吃到的味道，禁不住咽了一下口水：“姐姐，后面要卖这个吗？我保证，这个肯定会大卖的！”
“哈哈哈哈咱们端姐儿很自信，很棒！不过这个灌汤包做起来更费时费力，想卖的话得考虑考虑如何定价。”
她也是五花肉买多了，店家送了猪皮和猪骨，徐相望这才起了熬猪皮冻的心思。
偶尔做做还成，要当商品售卖就有些麻烦了。
且不说灌汤包的制作要求，徐相望还觉得将灌汤包放在摊子上售卖着实浪费，她蹙着眉想了会，还是摇摇头：“不管这个，咱们先把煎包做起来。”
“好！”徐云端乖乖应声，回头就将徐相望的答复转告与莲姐儿。
莲姐儿虽有些失望，但也没多在意，又把这事禀报给唐老板和方娘子。
……
自真假茶叶蛋风波平息，徐相望家的生意便渐渐稳定。虽然后面几日起，先是斜对面的馒头铺开始让包馒头的婆子坐到门口来，以吸引食客的注意力，后面又接连出现售卖酱肉小笼包，或是茶叶蛋的摊位铺子，但徐相望家里的生意一直很好，纯利润在七百文到八百文间波动。
这日，几日没来的汤娘子走到摊子前，便发现徐家摊子上多了两个平底铁锅。她张望片刻，唤道：“徐妹妹。”
“汤姐姐，您今日怎有空过来？”正忙碌的徐相望听到唤声，笑着抬头。
“我听说明年开春明经斋又要招收学子，时下已张贴出招生通告，故而想去瞧一瞧。”汤娘子笑着解释，“这不，刚好路过你家。”
顿了顿，她又看了看两个大铁锅：“瞧你家这样子，是打算添烙饼？”
徐相望点了点头：“对。”
“两个锅子都做烙饼？”汤娘子有些诧异，小声提醒：“这街上好多家做烙饼的。”
“一个是做烙饼的，还有一个是做煎包的。”徐相望解释道，“您要尝尝看吗？一刻钟就能好了。”
“煎包？”汤娘子重复一遍，饶有兴趣地等着原地，只见徐相望将一只只小笼包摆在偌大的铁锅上，然后扶着铁锅，让小火均匀炙烤着小笼包的底部。
随即加入清水，加盖，大火蒸制。待清水收干，徐相望掀开锅盖，一股煎烤特有的焦香味从锅里徐徐溢出，教一直盯着看的汤娘子忍不住咽了下口水。
徐相望洒上胡麻和葱花，再煎上片刻，而后用锅铲轻轻一铲一翻，露出底部金黄焦脆的煎包来。
别说汤娘子看得傻了眼，就是来买酱肉小笼包的食客也面露惊奇，半响才吐出：“嗬？这小笼包还能这么干？”
徐相望麻溜地盛出四个，放在油纸上送到汤娘子手里：“快尝尝。”
“徐娘子，这煎馒头怎么卖？”
“四文一个，十文三个。”徐相望笑着道。
这煎包比酱肉小笼包贵上一文，到也在食客的承受范围内，很快就有不少人订购。
时下徐家摊位上多了桌椅板凳，故而不着急的食客也纷纷选择落座，打算来尝上一尝。
甫一入口，除去清脆的咔嚓声，还有噗嗤的汤汁喷溅声。
几名食客被惊得手忙脚乱，拿着汗巾子胡乱擦拭着。可擦着擦着，他们手上的动作一顿，不自觉地沉浸与生煎包的美味。
上面的外皮是带着点韧劲的，底部则煎得焦脆，一口咬下去，滚烫的汤汁带着醇厚的油香一起涌入口腔，烫得人齐齐一哆嗦，却舍不得吐出来。
不少食客以为除了外皮，味道应当与酱肉小笼包毫无区别，不成想两种馒头从外皮到内馅都是两模两样，截然不同。
“哦哦哦……”
“好吃！好好吃！”
“对了，大家可以试试桌上的调味汁。”徐相望转身提醒道。
“调味汁？”汤娘子抬眸一看，这才注意到木桌中央还抱着两罐子，一种是带着酸味的醋汁，还有一种则是带着辛香的固定酱料。
——又不是吃没馅的干馒头，怎还要往上添酱料的？汤娘子与同桌的食客对视一眼，彼此眼里都带着不解。
可想着徐相望特意叮嘱的话语，汤娘子还是笨手笨脚的挖出一些酱料，又将醋汁倒在上面。
紧接着，她蘸了蘸煎包，轻轻咬了下去。守在外侧的酸味和辛味刺激着味蕾，让人下意识生出不适应的迷茫感。
可随着牙齿微微用力，撕破生煎包的外皮，酸味和辛味瞬间与滚烫的汤汁交融在一块，在舌尖彻底炸开！
本就醇厚的肉香，时下竟又