剩下的大块萝菔，徐相望准备一份素烧、一份凉拌，自留一些当配菜，另外就留给店家娘、伙计和帮工尝尝味。
萝菔丝的话，徐相望准备待会处理好，留着包饼子，后面几日只需在锅上热一热，就可以当做早食。
徐相望敲定萝菔的去向，转头才记起还有一堆萝菔缨子。
她捻了捻叶片，其实后世用的萝卜缨子，多是专门培育的，根部长不大，上面的缨子要鲜美细嫩，而时下自是没人会为了吃萝卜缨子专门寻觅那些小萝卜的，大白萝卜上的萝卜缨子要更老，也更适合用来做腌菜。
萝菔缨子做成腌菜，不但保存时间长，而且口味脆爽，还带着萝菔特有的清香。
话说上辈子想要萝菔缨子，她往往还得提前跟商贩约定，不然城市里鲜少有直接售卖的。
徐相望转身往锅里舀了几瓢淘米水，烧开撇去浮沫，放到一边放凉。
三两下洗了锅，再舀入两瓢清水，先焯萝菔缨子，再摆到簸箕上铺平沥干水分，放凉备用。
就在这时，外面传来冯大郎的惊呼声：“什么？怎么不早说！”
“官人，声音轻点！”紧随其后的是店家娘姚氏的声音，紧接着外面的声音果然放轻下去，只能隐约听到一两声。
“来不及……”
“去买些菜……”
“昨日素菜便是去外面买的，薛官人吃了一口就发现了。今日再这般，要咱们怎么交代？”姚娘子蹙着眉尖，低声道。
“可那农妇……”
“昨日薛官人很是满意。”姚娘子打断官人的话语，伸手指向桌上那摞预定单子：“大半人都是为了尝她做的菜，才下的单。”
这话一出，冯大郎不作声了。
半响过后，姚娘子挑起帘子进灶房来。她朝着徐相望福了福身子，询问道：“不知徐娘子可否再多做两道素菜？昨日约定好十五文一斤的加工费不变，另外再给您两百文的工钱。”
徐相望进灶房时没见着冯厨子，又听姚娘子这番话，顿时明白了对方的来意。
尽管如此，她也面露惊讶，要知道今日灶房里备的猪肋排和鸡翅比昨日多了不少，刚刚她扫了一眼，少说也有十斤的份量。
十五文一斤便是一百五十文，另外加两百文的工钱便是三百五十文，对于徐相望这般没有名气，且并不是正经厨娘出身的人来说，算得上是相当高的价格。
徐相望应下这事：“我恰好前面买了萝菔，可以做上两道素菜，拿来配上山楂炒排骨和蛋黄鸡翅，倒也清爽解腻。”
她想了想，又问道：“总共有多少份？我买的萝菔估计还不够。”
“近二十份。”
“那得劳烦娘子再去买些萝菔回来。”
徐相望目送店家娘离开，总觉得打从早上起，她的情绪就古怪得很，像是一座蓄势待发的火山，表面瞧着并无异常，内里早已翻滚不休。
莫非是那名冯厨子还做了别的事？徐相望不解，想了想，先熟练地捆上袖子，准备开干。
两道荤菜已是熟门熟路，今日盛出时香味甚至比昨日更胜一筹，激得几名帮工直咽口水。
徐相望夹起排骨和鸡翅，分别仔细查看，而后满意地点了点头，今日的菜品总算比昨日像样了些。
香味一丝一缕地往外飘，直钻进前堂冯大郎的鼻子里。他嗅了嗅味儿，不自觉地喉结滚动，原本的将信将疑终于消散大半。
“徐娘子，萝菔都洗好了。”
“好。”徐相望接过萝菔，这回的动作甚至比刚刚又要快上三分，直看得一群帮工眼花缭乱。
“那萝菔片都薄到透明了！”
“好厉害……”
末了，徐相望冷水下锅，把先前准备的厚一些的萝菔块倒入其中，放上几颗花椒与红糖，用小火慢慢煮开，让萝菔的苦味渐渐消散。
用红糖烧萝菔，注定萝菔颜色不够透亮，不过徐相望索性借机做了个素烧萝菔，让酱香味充分融入其中，做出来的萝菔颜色鲜亮柔和，分外好看。
另外一道便是用萝菔丝，她把萝菔肉切成薄片，再切成均匀的细丝，往里稍稍放上些许茼蒿和芫荽，最后往里丢几颗绿花椒，将麻椒油和临时调配的酱汁浇在上面，翻拌均匀即可。
等凉拌萝菔丝准备好，那边的素烧萝菔也可以盛出来了。
全部摆放整齐，徐相望点了点头：“好了。”
话音落下，帮工唤来前堂伙计，端着托盘将饭菜送到住户那。
随着伙计和帮工从灶房里鱼贯而出，香味也愈发浓烈。嗅着味儿的住户已推门而出，心情不错地迎接着自己的晚食。
几个昨日犹豫了下没有预定的，此刻忍不住多看了好几眼，酸溜溜地补上一句：