蒸熟的腊肠自带香味，切成薄片整齐码在白瓷盘中，边缘微微卷起，油汪汪的，隐隐透着高粱酒的醇厚，许元西猜测应当是灌腊肠的时候淋了一圈高粱酒。
呛黄瓜与花生米便是标配的下酒小菜了，咬一口清爽的黄瓜，再叨一筷子花生米，油香在嘴里炸开，又被黄瓜的青涩稳稳压住。
一一尝完这几道凉菜后，齐老几人不约而同放下手中的筷子，对后面的热菜不免有了更深的期待。
甚至还有喝茶漱口的，生怕影响了后头大菜的美味。
头道热菜便是上的黄焖鸡，乡下里收来的走地鸡，斩成核桃块儿，锅里宽油，鸡块儿下进去后先不翻，等定了型后皮紧实了呈金黄色，再舀出来碗里，随后锅里留底油，下葱姜、自制的酱炒香，再讲鸡块儿下进去，翻炒均匀后倒入开水，小火咕嘟个小半时辰，出锅前再大火收汁让酱汁浓稠得挂在鸡块儿上。
“这是啥菜？看着不像炒鸡。”
许元西笑着解释道：“这是黄焖鸡，应当是属于炖鸡，我在里面还加了些土豆和香菇，各位领导可以尝尝。”
齐老：“看着不错。”
许元西又放了些青辣椒块儿点缀其中，让整个原本酱色浓厚的菜变得轻盈活泼了一些。
筷子挟起，浓郁的酱汁挂在鸡块儿上，筷子一戳就脱骨，皮上凝着肉冻似的胶质，就着一口苞米饭，连汁带肉一块儿扒进嘴里，烫的人吸溜吸溜也舍不得吐。
有人没看清先夹起的是土豆块儿，原本还有些失望的神色在土豆送入嘴里时瞬间变成惊喜，杵杵旁边人的胳膊，小声道：“这土豆比鸡肉好吃。”
身边同伴诧异地看了他一眼，不信邪地夹起一块儿土豆，心道怕不是吃坏了味觉竟然会觉得土豆子比肉好、好吃？！
土豆入口绵软，裹满汤汁，浓郁的酱香味在口腔里炸开，细品还有一丝辣味儿，但又不会喧宾夺主，好吃！
有了第一道菜开个好头，剩下的菜是一道比一道让人惊艳，味道也是一道比一道好。
红烧加吉鱼，吃完了这一面，另外一面愣是没人翻动，为啥？
重头戏红烧肉来了！
漂亮的五花三层，切成一寸见方，肥瘦层层叠叠，肥的晶莹剔透，瘦的酥烂不柴，颤巍巍码在粗陶碗里，轻轻搁在桌上，酱汁还在因为动作的惯性缓缓流动，看得人疯狂分泌口水。
一桌子人都知道规矩，一人只夹一筷子，一块儿肉下肚，瞬间慰藉了连日来巡察的疲惫，筷子尖上的酱汁也不能浪费，还能就着送一口饭。
大都默契地没有用饭去裹剩下的酱汁，一来是不像样，二来也是给今天掌勺留的，这会儿能有口肉汤吃就已经很好了。
不过许元西不咋需要，毕竟今天这顿席面的食材大多都触发了反馈机制，所以那条漂亮的五花三层还乖乖躺在系统储物间里呢。
“小、小许师傅，那红烧肉剩下的你要不要我能不能拿回去？”
王有福憨憨地，眼神盯着桌上已经空了的红烧肉碗咽口水，刚出锅时小许师傅给他挑了一小块儿品相不那么好的让他尝，那滋味，可以说他长这么大吃过的红烧肉都像白吃了！
许元西点了点头，“都行，你想要就拿回去，我看后厨还剩了点苞米面，要不一会儿我们摊点儿饼子？”
王有福自然是全听她的，连声应好，“好，我还来烧火。”
菜还在上，第四道菜是最能见功夫的菜，全家福，也就是一锅乱炖，肉片、炸丸子、豆腐泡、木耳、白菜帮子、粉条子全都下进大锅里，各取其味又互相渗透。
丸子与豆腐泡吸饱了汤汁，咬一口热汁直往外涌；粉条子又滑溜溜的，筷子夹不住，得用勺子舀，一人分一碗，直直烫到了心口，额头上沁出些汗来。
指明要的风味茄子与豆豉蒸排骨自然也上了桌，还有道熘肝尖儿，旺火快炒，这个是现炒出来的，许元西端出来时，周身都还带着些灶火气息。
最后一道便是紫菜鸡蛋汤，收尾的菜。
桌上有人笑道：“这滚蛋汤一上来我就知道后边儿应当没菜了。”
“可不是说，急头白脸吃这一顿，最后来碗汤收收尾，前头尝过的味道又能反复咀嚼了。”
“这一顿给我真真吃美了。”
齐老喝完最后一口汤，啥话没说，拍了拍崔实有的肩膀，眼里满是赞赏。
宋秘书自然看懂了其中之意，“崔主任，你们这次找的这个大师傅确实不错，希望下次来还能吃到这样的菜色。”
崔实有故作为难，“这、这还不是我们国营饭店的师傅……”
“什么！崔主任你怎么搞的，手艺这么好的人你不请还想请谁？”
“国营饭店是干啥的？不就是为了让人民吃上口新鲜的不一样的？”