费时还是苦着脸，不过对上许元西语气倒是温和了一些。
“啊？”揉面小许茫然抬头，“我没啥事，怎么了费师傅。”
“中午给杨书记家做个席面，你跟我一块儿长长见识去。”
做席面？
听起来好像不是普通席面，至少肯定不是她之前做的那种。
许元西眼睛一亮，忙不迭点头，“好！那我要准备什么吗？”
“啥也不用准备，人都给准备好了。”
一上午，许元西被指挥得团团转，捏完窝窝头，又得蒸红薯饭。
不是切土豆丝就是扒蒜。
总之，就没停下来过。
当然，葛翠花和李婶儿就清闲了一些，但这俩也不在意，活儿干得少钱还照拿，谁不乐意？
中途李婶儿还抽空回了趟家照看闺女外孙女。
……
午后，许元西拎着一整套厨具跟在费时身后，一路上费时细细介绍着这次席面主要做啥。
“这次是杨书记他老娘八十大寿，没请别人，就请了自家亲戚晚上聚一聚，但是杨书记孝顺，想办得体面些。”
“体面的意思你知道吧？”
许元西点了点头道：“就是按以前给地主家办席面……”
话没说完就被费时捂住嘴，“不要命了你！”
许元西还真忘了，现在这形势，可不能随意乱说话。
“一会儿你少说话多做事，听我的就行，知道了吗？”
看她使劲点了点头表示自己知道了，费时才放开他的手。
两人也没骑车，挑着阴凉地儿走，没多会儿功夫就到了杨长清家。
正屋里此刻热热闹闹的，隔老远都能听见小孩子的嬉笑打闹声，而他们要去的是旁边的小厨房。
“以前席面，讲究多，又是什么看盘又是什么八凉八热的，现在咱都不讲究这些了，不过杨家老太太是旧时人，就爱那些讲究。”
“也就是杨书记了，咱们日化厂书记，人脉广，才能搜罗这么多食材，不然一般人家哪会做这么多？”
许元西：一般人家也不会过寿的，怕阎王爷知道了寿数要来收。
先是收拾海货。
干贝温水浸泡，倒半圈黄酒，再扔几片生姜。
然后便是干墨鱼，被清水泡软后，再捞出泡进调好比例的碱水里。
许元西眼睛一眨不眨地盯着费师傅的动作，处理干货这种东西全是靠的老师傅经验，书上是学不来的。
“记住，全程不能沾油。”
“一沾了油，外面泡软了，里面还是硬邦邦的，干货就毁了。”
处理好后，就是席上的其他大菜。
常规的鸡鸭鱼肉，不常规的是一堆处理过的东西，费时看了眼说是麂子肉，甚至还有一条五步蛇！
“这都是山里的，杨书记有个叔叔常年在山里打猎，出现这些再正常不过了。”
许元西嘿嘿一笑，“我就是好奇。”
费时：“杨书记可是老H军，还是很清廉的，收起你那些乱七八糟的想法。”
“席面跟咱食堂菜不一样，食堂就讲究个大锅饭量大管饱，席面要好看也要好吃，你看这鸡，要是咱食堂指定就切小块儿做辣子鸡或者直接熬鸡汤了，但是做席面，就不能做这两样。”
“一个是不好看，一个是体现不出厨师的水平。”
“那还能做什么呢？”
许元西虽然有本菜谱，但上面就只写了些家常菜的，更深层次一点的菜谱系统商城还没有解锁，直接杜绝了她作弊的想法。
“不过也得看是啥鸡，这鸡嫩，就适合做白斩鸡，要是老母鸡，那就只能熬汤了。”
费时一点一点教着许元西，而对方反馈回来的也很让他惊喜，一点就通，根本不需要再说第二遍，而且说过的也都能记住。
赞许地点了点头，费时指着那条处理过的五步蛇道：“这道蛇羹你来试试手。”
许元西一怔，抬眼茫然地看了看那条蛇，又看了看费时。
“不敢？”
老实点头，许元西大方承认，“我怕晚上做梦蛇咬我。”
“你这可不行，要想做个好厨子，哪有怕菜的？这还只是处理过的，有些甚至提来活的，到时候你咋办？”
许元西低头不语，脚尖不自觉在地上画圈，她打小就怕蛇，甚至只要提起蛇就心里起疙瘩。
“不说话是啥意思？你到底学不学了？”
“学！”
咬牙，许元西颤抖着手接过血肉模糊的一长条，刚入手的一刻，差点尖叫跳脚把手里的东西扔出去。
“剁成块儿。”
第一下，手软差点连刀都拿不动，手一偏，刀刃差点划着自