管事是个靠谱的，去之前就跟老御医父女两人交代道：“过去后先不要说是收徒弟，只说是收杂工打下手的。而且先要干活五年，包吃住，但是不给工钱。”
孔女医听得一愣：“这样会不会不太好？”
她还没听说谁干活不给工钱的，这会不会太吝啬，把人都吓跑了，不愿意来？
管事笑笑道：“别看慈幼院是专门收孤儿的，银钱却是紧巴巴的。这些孩子也就勉强能饿不死，吃饱是不可能的，更别提穿暖了。
他们平日也会出去打散工挣点吃的，就已经很好了。
而且人心难测，给他们说是收徒弟，养大了他们的心。又说会给工钱，起了贪念就麻烦了。”
孔女医是受教了，明白管事是好意，才会解释得如此清楚。
如果一开始就养大了对方的心，最后要是不合适，无法留下，那就会变成怨恨。
心坏一点的，会做出什么事来就很难说了。
管事又吩咐道：“知道两位心善，可能说不出口，这些话我来说就好。”
他今天来就是唱白脸的，总要有人当这个坏人。
孔女医连忙道谢，幸好有管事在，知道挑人也有很多门道。
管事笑笑，还给了两人台阶下：“我们平日做工挑人多，对这些熟悉。两位很少选人，这才不大清楚。”
孔女医只感慨曹玺底下一个小小的管事都如此厉害，大管事岂不是更厉害了？
只能说曹玺能把江南织造局经营得这么好，对方在识人上也是极为出色。
孙璐瑶今天忽然想吃肠粉，曹玺就让厨子尝试着做了。
先要把大米做成米浆，选的大米也很重要。
选的是去年的陈米，新米反而不好做。
新米粘性太好，做出来的肠粉反而容易糊在一起。
选好大米后，还得泡上三个多时辰。
泡好后上石磨，慢慢研磨出米浆。
之后米浆只需要刷在盘子上，蒸上片刻，薄薄的一层肠粉就做好了。
这薄薄一片肠粉卷什么都好吃，蔬菜、鸡蛋和牛羊肉都可以。
厨子就炒了很多种，用小盘子分别装着，孙璐瑶每一种都能尝一尝。
也不需要孙璐瑶亲自动手，她只挑几样，多的是丫鬟帮忙切成小块，入口方便。
曹玺代替了丫鬟，在旁边用筷子帮着孙璐瑶夹肠粉。
他第一次做这个，笨手笨脚的，夹得特别难看。
孙璐瑶也不在意，反正肠粉不管漂亮还是难看，味道都是一样的。
她吃了一块肠粉，味道跟自己后世吃的几乎一样。
这厨子实在厉害，北方的厨子，南方的吃食也会做。
而且就孙璐瑶含糊不清的形容，还能做得这么相似，更是难得。
也不知道曹玺从哪里请来的厨子，果真厉害。
孙璐瑶的胃口不大，每一种尝了一两口就吃不下了。
曹玺就包圆了剩下的肠粉，这些分量对他来说不算什么，全吃完了，也不会浪费。
孙璐瑶疑惑道：“你今天不用去江南织造了？怎么这会儿还没出门？”
曹玺笑笑道：“自从林嬷嬷过来后，我就轻省多了。
她来江南织造没多久，就弄清楚了里头各个工序。
紫嫣则是跟各处的管事都打好交道，两人一配合，我倒是变得无所事事起来。
对了，林嬷嬷教了两次，挑了几个做得最出色的绣娘，单独教导。
之后这几个绣娘出师了，一人去带其他绣娘，林嬷嬷也就闲了下来，能帮我管着了。”
曹玺也不由感慨，不愧是宫里出来的人，办事极为妥当又迅速。
他原本以为林嬷嬷要教很久，才能教会那么多绣娘。
谁知道林嬷嬷压根没打算全部自己教，而是教了两回，就眼尖发现最擅长的几个绣娘。
她直接把人挑出来，私下仔细教导，务必让几人确实能出师了，才叫她们去教其他绣娘。
如此一来，林嬷嬷就从教导这个位置上出来了，能腾出手来做别的。
孙璐瑶笑了笑道：“宫女留在宫里，能当嬷嬷的不多，能在慈宁宫和乾清宫当嬷嬷的就少了。”
所以林嬷嬷显然是宫里最出色的宫人，换在后世就是百强企业的高官人才了。
要不是被孙璐瑶拐出宫，曹玺哪里能如此清闲呢！
曹玺笑眯眯道：“幸好夫人把林嬷嬷请过来了，我以后也有更多时间能陪着夫人。”
他想到两人第一个孩子病逝的时候，皇帝避痘，其他人不能随意入内，曹玺也就不能陪在孙璐瑶身边。
后来她怀着寅哥儿的时候，还大着肚子照顾年