远月师生们,都没有从第一场「活着的传奇」堂岛银败北的巨大冲击中缓过神。
远月度假村的总料理长、远月董事会成员……
被誉为下一代的霓虹美食界魁首,就这么输了?
而且,还不是简单的一输了事。
堂岛银明显拿出了杀招食谱元祖照烧流的《雉烧》,食材选取上,也是精心挑选了‘幻之鸟’绿雉……
“新食材!”
教师、毕业生和在校生们,心中都在琢磨这个词汇。
刚才的品评环节,这属于高频词汇。
每一位评审提起那3种水果,都赞不绝口,甚至把它们的风味形容为利剑……
极星寮群体中,吉野悠姬强调道:
“不只是那3种水果啊,能承载多种新食材的载体,那一只翠冠鸭,必然也不是普通禽类!”
这般掷地有声的语句,顿时引来周围教师、毕业生诧异的视线。
乾日向子属于及时赶来的毕业生一员。
她是第80期毕业生。
以十杰第二席身份毕业。
因而,年龄上,相比角崎泷、木久知园果二人,乾日向子差不多大她们十岁,今年约28岁。
这是个绑着大马尾辫,气质温柔的女毕业生。
“这位同学,你怎么知道那只鸭子,叫「翠冠鸭」?”
乾日向子脱离毕业生群体,坐到了极星寮众人这一块区域。
吉野悠姬丝毫没有意识到乾日向子,将在不久以后,担当一年级新生「住宿研习」课题的审查客座讲师。
不过,毕竟是毕业生,吉野悠姬收敛性子,谨慎说:
“嘛,我是看见野鸭子的头冠、脖颈附近,长了一圈翠绿羽毛,才随便起了个「翠冠鸭」的名字。”
乾日向子目露一丝探究,羡慕扫视极星寮这群新生:
“刚才你们是幸运观众,「翠冠鸭」的鸭肉,给你们什么感觉?”
吉野悠姬口吐而出:“就感觉,很轻盈?”
“轻盈?”
乾日向子一愣,没料到这女生会这么形容鸭肉的风味。
吉野悠姬吐吐舌,不好意思道:
“可能是星野主厨加入的那3种水果,恰到好处,完美处理了鸭肉的腥臊油腻感?我们吃起来才会感觉舌头很轻盈?”
这时,一色慧插话道:
“并不是。”
“我们姑且就先称它为「翠冠鸭」好了。”
“它的肉质,肌纤维细、结缔组织少,所以就容易咬断,口感轻。”
“而且,鸭子的脂肪主要囤在皮下,且「翠冠鸭」本就属于很精瘦的那类鸭子,皮下脂肪很少。”
“乾学姐你知道的,鸭脂肪之中‘不饱和脂肪酸’的比例相对牛羊更高,熔点接近口腔温度,入口融化快。”
“这才是「轻盈感」的关键!”
“而「翠冠鸭」不仅精瘦,鸭脂肪少,且它的鸭脂比普通的消融得更快,刚刚进入口腔,就迅速化开了……”
这一番细致和偏专业的分析,让极星寮一年级新生们,对这位二年级宿舍头子肃然起敬。
厉害!
不愧是本届远月十杰第七席!
幸平创真暗自吃惊不已。
就两勺量的试吃餐,都能吃出这么多的细节吗?
看来,这远月学园,他来对了,这里的人果然都很厉害啊。
就连乾日向子都没料到一色慧能给出这么一番专业剖析,愣了片刻:
“野鸭子,但肉质纤维细、容易咬断?这本就很矛盾!”
“鸭肉很精瘦,鸭脂很少不说,鸭脂还像是冰雪,进入口腔接触舌头就即刻消融……”
薙切家姐妹这。
爱丽丝对三样水果的风味,回味无穷,喃喃道:
“要是把它们榨成果汁,再用「分子料理」的方法,制作成一些爆珠鱼籽酱。”
“某种意义上,我不就是掌握了万用的必杀食材?”
绘里奈感觉她的嘴巴里,那条「神之舌」还在惊颤,时不时滋生微弱的电流,引起细微的痉挛。
她脑海中的异界画面长时间未破碎。
荻花洲烟水茫茫的尽头,望舒客栈巍然矗立于一座巨岩之上。
周围的浅水湿地,碧水如镜,芦荻摇风……
微风拂过,满洲的荻花簌簌低语。
成群的翠冠鸭在浅水中嬉游。
岸上,果树茂盛。
“可是为什么……”绘里奈屏住呼吸,体会「神之舌」反馈出来的食材见闻,“另外两种食材,隐约带着原始雨林、大漠飞沙的呼吸?”
若是沈默在这听到少女的低语,肯定