出了嫌弃的表情，但宋文方哪里有那么多忌讳，拍板道：“只管上来。”

    请客的这样说，他们蹭饭的哪有闲话，猪杂端上来不吃便罢。

    崔三娘早上在刘屠户那里，要了一副猪肠、猪心、猪肝和一只猪耳，回来后细细洗过，猪耳上的细毛孙阿巧又烧又刮，去除的干干净净，猪肠更是洗的细致，之后焯水，再下大料文火炖煮，八角桂皮等卤料虽贵，但平摊到每一份爆炒猪杂上，也就是五文左右的成本，完全可以负担得起。

    “四娘，串烤好了，去给客人上菜。”

    孙阿巧已学会了烤串的精髓，这并不难，多琢磨也就拿捏到了火候，崔四娘刚将串取走，新的三十串烤肉又送上了烤架。

    崔三娘一心一意做自己的爆炒猪杂，热油锅滑入葱姜蒜爆香，加一勺豉酱、泡椒段继续煸炒，加入猪杂，撒上一小撮盐一点细砂糖，颠几勺后撒入香葱和芝麻即可出锅。

    这道菜香气极霸道，顺着灶间的窗户，飘香了半条街。

    “上菜咯，诸位请尝。”

    崔三娘将热气腾腾一大碗菜端上桌，只见泡椒鲜红、葱段青翠，衬着手指粗细的猪杂也诱人起来，浓浓的香辣气息有魔力一般，俘虏了大半人的味蕾，包括那不吃猪下水的瘦高个士子刘允琦。

    他攥着竹筷跃跃欲试，宋文方却没那多顾忌，夹一大筷子哈着气送入?，咀嚼几下，唔唔着对崔三娘竖大拇指。

    太太太好吃了！宋家庖厨也会做猪杂，却不及崔三小娘子所制的十分之一可?。

    这猪杂吃着，居然一点怪味也没有，只有内脏独有的香味，佐着泡椒独有的脆爽鲜辣，令人停不下来。

    还有人问他好不好吃，宋文方理也不理，埋头又叨几大筷子送入?，大嚼特嚼。

    香！真香！

    作者有话说：

    泡椒猪杂真的(╯▽╰ )好香~~