：“刘屠户怕是不认得我，我姓崔，家是春水桥旁开饭馆子的，每日用肉量大，您给个实惠价，往后我都在你这里买！”

    “哦哦哦。”刘屠户把崔三娘上下打量一遭，恍然大悟，“你莫不是那崔三小娘子吧，人都道年纪轻轻却烹制的一手好菜肴，是也不是？”

    崔三娘也没料到她的名气这般大，饭馆子才开一日，连两街之外的肉摊主都晓得了。

    “既然你要的量大，这五花肉十一文一斤给你，排骨、精肉可要？”刘屠户说着往摊后一比划，“我家每日要杀三四头肥猪，我家摊上卖的肉，就没不好的。”

    这点崔三娘相信，去年她就在刘屠这买过几回肉，每次肉质都很好。

    “要五斤猪五花，五斤小排，五斤精肉，再要二斤肥的，我熬猪油。”

    崔三娘一口气要了许多，那刘屠户也是个实心人，随肉赠送了两根带点筋肉的大骨头，正好可用来熬制高汤。

    “多谢，我明儿再来。”

    待一行四人满载而归，孙阿巧已挑着两筐鲜菜蹲在铺门前歇脚了，如今越冬的白菜、菠菜正当季，莲藕、莴笋脆嫩，荠菜、春芽、枸杞菜也水嫩，孙阿巧各样都带了。

    她用手扇着风：“也是奇了，年一过，这温度一日日高得极快，雪都融干净了。”

    崔三娘掏出钥匙拧开铜锁，声儿清甜：“也有倒春寒的时候。”

    “是呢，庄户人靠天吃饭，最怕育苗育种的时候下雨打霜。”

    孙阿巧说着把两筐菜往铺子里抬，崔云南去灶间把肉搁下，出来帮着将蔬菜抬到后院天井。

    等下就要汲水摘洗了。

    “去年雪下得大，瑞雪兆丰年，大嫂嫂放心，今岁必是好年景儿。”崔三娘讲完取过围裙系上，“大嫂嫂还没吃早饭吧？昨儿剩了几颗荠菜，留到今日便蔫了，叫我加鸡蛋剁碎或了馅，包成了馄饨，大嫂嫂一起吃些。”

    孙阿巧连连摆手：“你们吃，我路上吃了一个白薯。”

    “清早走十几里山路，就是两个白薯也消化干净了，大嫂嫂别客气。”

    崔三娘说着起锅烧水，这铺子里垒的砖灶，非常省柴又好用，昨夜熄的火，今早灶灰还留有余温，随便用些干松针引火，火就烧了起来，没一刻钟，锅中的水就沸腾开。

    馄饨汤底用猪骨白汤滋味最佳，可惜早上熬不及，只能来简易版本，在沸水中加粗盐、葱花、嫩韭黄，再挖一勺荤油，下馄饨煮透便可。

    清甜的香气飘满整个灶间，崔云南眼巴巴盯着，那馄饨皮薄馅厚，瞧着就诱人。

    “煮好了，开吃吧。”崔三娘笑着道。

    昨晚包了五十多个，一人分来刚好十二个，他们干活儿重，崔四娘崔五娘能吃饱，他们仨还得添一个蛋黄桃花酥。

    崔三娘舀起一枚馄饨，翠绿的馅透过薄皮显露出来，送入口腔，一口爆汁，还好她早有准备，一边吹气一边嚼，荠菜和鸡蛋的鲜美完美融合，早晨来上这么热腾腾的一碗，简直完美。

    吃完馄饨，再咬一口酥掉渣的蛋黄桃花酥，浓浓的酥皮香和蛋黄的香糯交织，直叫人欲罢不能。

    孙阿巧呼噜呼噜将馄饨汤也喝干净了，抹抹嘴笑道：“就凭这馄饨、这酥点，每日就是不给工钱，我也愿意来！”

    崔三娘忍俊不禁：“那怎么成，我岂不是成铁公鸡了。”

    几人正说笑着收拾碗碟，预备备菜，门外响起咚咚的敲门声，崔三娘洗干净手去拉开门，正对上一张愁云惨淡的脸，这人还有些面熟，似乎是昨日来用餐的主仆两个中的小厮，名唤阿谦。

    “客人清早登门，可有事？”

    阿谦望见救星一般：“请娘子做份朝食，与我打包带走。”

    “这……”崔三娘尴尬一笑，“本店不做朝食，目前只经营午食，过两日还会开暮食和夜宵。”

    阿谦懊恼一叹，仍旧不死心：“那，我加钱可好？”

    作者有话说：

    荠菜馄饨yyds~