，这会儿正休息呢。”

    “我就知道，你要是在做菜肯定不会接我视频。”

    没等安福生说话，蒋满枝脑袋一歪，露出身后的背景，问安福生：“你猜猜我在哪儿？”

    蒋满枝那边应该是刚下过雨，后面白雾缭绕，透过白雾安福生隐约看到一片竹林，“你怎么下雨还在山上啊？”

    蒋满枝：“咱们农村人嘛，天晴有天晴的活，下雨天有下雨天的活。你看到没，后面的竹林。”

    安福生：“看到了。”

    蒋满枝：“竹林里有竹笋，你要不要？”

    安福生：“这个季节有竹笋？”

    蒋满枝：“是啊，叫方竹笋，由于只生长在农历八月也叫八月笋，只有我们这儿有，吃起来可鲜甜了，不管是用来炒腊肉还是炒肉丝炒鸡蛋或者是炖猪脚好吃得很。”

    “今年秋季雨水多，竹笋又多又肥嫩，爹爹嬢嬢都在竹林里拔笋呢，要不是里面找不到信号我就在里面给你打视频了，高低给你看一下，怎么样？明天给你寄点过来尝尝啊？”

    安福生笑道：“好，那就谢谢蒋主任了。”

    -----------------------

    作者有话说：才发现很多地方把“纪逢年”写成了“纪缝年”，后台没有查找替换功能，等上班摸鱼的时候再一个一个来改[奶茶]

    第171章 忘了？

    竹笋是一种极其娇矜的食材。

    新鲜竹笋拔下后，其呼吸作用和酶促反应加剧，导致水分流失、糖分消耗，笋中的甜味就会慢慢减少，同时，竹笋的细胞壁物质也会快速木质化，口感会越来越粗糙。为了尽可能保留鲜笋鲜甜脆嫩的口感，当天下午就把笋给寄了出去。

    第二天中午送就到了小星辰食堂。

    往常食材都是凌晨寄出，晚上收到，今天中午就收到了食材，那熟悉的包装箱是平常供应的那家没错啊？

    在大家的疑惑中，安福生说：“应该是蒋主任寄给我们的鲜笋。”

    “这个季节有鲜笋啊？”大家都有跟安福生一样的疑惑。

    安福生：“蒋主任说这是他们家乡特有的一种笋，叫方竹笋，就是这个季节出的。”

    “哇！”大家好奇：“快打开看看！”

    阿耀自告奋勇打开包装箱。

    满满一箱竹笋，带着笋壳那种，笋壳上还沾着雨露，看起来非常新鲜。

    “好新鲜啊！”

    “昨天才采摘的。”

    “哇！我还是第一次在现实中看到带壳的笋。”

    “我们现在要剥了它们吗？”温悦问安福生。

    安福生：“剥了吧，剥完煮一煮，晚上吃，不然放久了柴了。”

    这会儿午饭时间过了，距离晚饭又还有一些时间，大家都没什么事做，于是大家搬了凳子在饭店门口的空地围成一圈开始剥笋。

    剥着笋大家就自然而然地聊起了笋来，从竹笋的品种聊到生长环境再聊到烹饪方法，聊着聊着就开始砸吧口水了。

    许三念想到自己跟安福生学做饭的时候师父教她了解食材简直跟做学术一样，其中就有包括笋，现在师父的徒弟是越来越多了，但是不管师门怎样壮大自己永远都是大师姐，许三念不禁有些得意，于是颇有师姐风范地开始考师弟师妹：“那你们说说为什么鲜笋吃起来那么鲜甜脆嫩呢？”

    跟着安福生学过做菜的几人倏地看向许三念。

    这语句咋那么耳熟呢？哦，对，师父每天随时随地会问这样的问题！

    几人又倏地看向安福生，动作之整齐，简直跟排练过一样。

    安福生扫了一眼他们，没有说话，嘴角却噙着笑。

    轻松的氛围瞬间紧张。

    随后，温悦就感受到几股焦急地视线暗戳戳地向自己瞟来，瞟我干嘛？我也记不住啊！

    没一个有指望的，温悦只能绞尽脑汁回忆之前学过的知识，想到什么说什么：“因为笋中含有丰富的糖分，所以吃起来甜。”

    看到师弟师妹们囧囧有神的样子，许三念简直太快乐了，“我问的是鲜甜脆嫩哦，悦悦只说出了笋为什么甜，还有没有补充一下呀？”