小酥肉
    狂风骤起,空气中都是飞扬的尘土。

    孙香云眉头紧皱:“看样子又要下雪了。”

    从晌午开始,这天就是一会黑,一会白的,这会又开始刮大风,今晚免不了要有一场大雪。

    “可能一会又晴天了。”房宁原本也担心会下雪,结果等了一个多时辰,一片雪花都没见着,这会儿反而觉得不会下雪了。

    村头的人群散了,大家都着急忙慌地回家收拾东西,冯山赶着骡车慢悠悠地走在后面。

    听到车轮的声音后,孙香云拉了一下房宁的胳膊,俩人走到路边,将中间的路让出来。

    冯山挥了一下鞭子,人与骡车无声地越过。

    房宁将视线从骡车上收回,“香云姐,你跟山叔?”

    “啥?”

    “吵过架?”

    孙香云一愣,“没有啊,怎么会这么问?”

    “刚才他就这么走过去了,没说话。”

    冯山虽是个粗人,但平日待人还是很有礼的,可是刚才她们让路,这人竟然一点反应都没有,直挺挺地走过去了。

    “冯大哥......平日话就不多吧?”孙香云迟疑地说道。

    房宁见孙香云也是一脸的不解,便知道这俩人之间没什么,想来是冯山自己的问题。

    俩人来到冯家的门口时,又来了一阵猛烈的大风,孙香云低头急匆匆地往冯家走,铁头一个人在家她不放心。

    房宁回到家后,先将火生起来,不管下不下雪,晚饭总是要吃的。

    火苗燃起来后,房宁来到翠兰家里,发现她们已经把粉条搬进屋里了,现在正在洗番薯。

    “外面这么冷,还刮着大风,这活什么时候不能干?”

    翠兰笑道:“这算啥啊,反正闲着也是闲着,再说我们烧了热水,一点也不冷!”

    还不冷呢,手都是红的。

    房宁没辙,既然劝不动,那就做点好吃的给她们。

    回到家里,房宁先把猪油炼出来,剩下的猪肉分成两部分,一部分用清水煮熟后撒上细盐,腌制成咸肉,等什么时候想吃了,就切一点炒一炒。

    另一部分则切成细条,用酱油和花椒粉腌制一会,接着用新做出来的淀粉调成一个面糊,裹在肉条上,放进油锅里一炸,顿时肉香扑鼻。

    林桂花赶巧不赶早,房宁才炸完第一遍,她就带着柴火来了。

    人还没有靠近灶台,吸了吸鼻子后急切地问道:“这是在做什么好吃的?!”

    “小酥肉。”

    林桂花将柴火放下后,快速地洗干净手,迫不及待地想捏一个尝尝。

    “炸两遍更好吃,你要不再等等?”

    “那行,我等更好吃的!”

    林桂花的手立即收回来了,眼睛一眨不眨地盯着油锅。

    房宁笑道:“你最近怎么这么馋?”

    “唉,我娘说我要长身子了。”

    房宁看着比她高半个头的人,俩人就差了一岁,林桂花已经算长得快的了,余梅所说的长身子,或许是别的意思。

    不过跟后世的孩子相比,她俩都有些营养不良,准确地来说,这里的穷人都营养不良。

    第二遍炸得很快,房宁将小酥肉捞出来,金黄色的外皮,碰撞在一起会发出“沙沙”的声音,不光看着好吃,听起来也能让人流口水。

    林桂花不顾烫手,赶紧捏了一个往嘴里一塞,才咬了一口便道:“真香,又酥又脆!”

    房宁也赶紧尝了一个,嚼着嚼着便不自觉地眯起眼睛,这才是美食啊!

    外面是焦脆的面皮,里面是鲜嫩的肉条,咬一口满嘴都是香,花椒粉使小酥肉有一种别样的风味,让人吃了还想吃。

    林桂花吃了几个便停下嘴,“你是咋做的,回头我也试试。”

    小酥肉的关键就是面糊,只有用淀粉才能做出酥脆的口感,但是房宁已经把淀粉用光了。

    “再等几日就有淀粉了。”

    林桂花虽然恨不得现在就炸肉,不过也知道淀粉这东西不好做,累着呢,所以为了避免再吃房宁的酥肉,她赶紧溜回家了。

    房宁将小酥肉分成几份,先给正在干活的翠兰几人送去最大的一份。

    稻花擦了擦手,赶紧拿出她们的碗,“这样的好东西,你自己留着多吃点,还得长个子呢。”

    “我家里还有,你们趁热吃,一会凉了就不脆了。”

    这年头,大家的碗也不富裕,房宁用刚才的碗,又盛了一份给冯老娘送去。

    冯老娘擦了擦手,看着碗中金黄色的肉条问道:“这就是你说的淀粉炸出来的?”

    “嗯,您快尝尝!”

    冯老娘捏起一个,咬了一口,眼睛一亮,“不错,白面做不出来这东西!”

    房宁笑眯了眼,“好吃不?”

    冯

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