台下寂静无声。
所有的人都震惊了。
特别是最后一句——她们将这里视为自己的家。
顾清雪的眼眶突然红了起来,她紧紧地咬住自己的嘴唇,她没有想到,陆辞会如此说。
她觉得陆辞只不过是将她当作员工罢了,但其实原来,他一直在看着,他明白她熬夜收集数据,他知道她每日早起打理卫生,他清楚她对这个店的情感。
她的心脏似乎被什么狠狠地一撞。
酸涩的、甜蜜的、感动的,各种各样的情绪掺和在一起。
评委的席位上,郑雅琴轻轻地侧过身子,对着周敬明小声地说道:“这个孩子,真的是个人才啊。”
周敬明点点头,眼神里透露出赞赏之意:“确实是个人才。”
王国栋脸色难看极了。
社群、爆品、人。
这三条护城河,每一条都是很实在的,每条都是难以被复制的。
李博手指紧紧地捏着椅子的扶手,指节都已经发白。
怎么可能呢?
明明是陆辞被碾压的局面,为什么现在却变成陆辞征服全场了?
他突然转过头去看张明远。
张明远清清嗓子,举起了手。
“陆同学你刚才所说的一切,我基本上都认可了。但是我想要问一个真实的问题--供应链。”
他的声音变得更加犀利了。
“你了解咖啡业的最大痛点在哪里吗?并非产品,也并非服务,而是供给链。”
“咖啡豆采购,烘焙,物流,每个环节均需专业团队与资源。”
“你目前只有一个店,供应商会愿意和你合作的。但是如果你需要开设第二家,第三家,甚至是十家,一百家,你供应链是否跟得上?”
他注视着陆辞,
“更为关键的是,你是否考虑了标准化?一个店可以让你自己看着,但十个店呢?100家店?你如何保证每家店的质量都是一样的?你如何保证每家店都一样?”
“不存在标准化的情况,就没有了规模化的发展。陆同学你不知道这些不会还想扩张吧?”
这个问题非常严重。
同样是李博专门准备的一招,李博嘴角露出了一丝寒冷的笑容。
舅舅不行了,但是张明远却是瑞星的咖啡华东地区运营负责人,从供应链到标准化的两个方面来看,没有哪一个人能够比他更加专业。
这次陆辞一定完蛋。
陆辞觉得今天太刺激了,果然系统的情报不是白给的,在这之前他早就做足了功课,既然重来一次他一定要活得比爽文男主里还要更爽更精彩。
“张老师,您的问题问的好。”
陆辞走过身去,又翻到了下一页的PPT。
“供应链,我想问张老师,瑞星咖啡在我们学校东门附近,一共开了几家店?”
张明远愣了下。
“3家。”
“三家店平均每日客流量多少?”
张明远脸色发生了变化。
“这......”
“我可以跟张老师说。”陆辞声音较为平静,他说道:“根据我所观察到的情况来看,瑞星东门旁边的那三家店铺,平均每日的客流数量大概在50人上下。“
“我的店,平均每日的客人数量在150人左右。”
“为何会有如此大的差别?”
陆辞停顿了一下。
“由于瑞星走标准化道路,每家店都是一样的,没有什么特色可言。而我则走小而美的路线,每家店都具有自身的特色,都有着自己的群体。”
“张老师您讲供应链与标准化是非常重要的,我承认了。但是我想问,标准化到了尽头,是否就是一种平庸?瑞星的咖啡在全国有几千家的店铺,标准化的做的很好,但是有多少家店可以让顾客留下来?”
“但是我的店,虽然就一家而已,但是每一个过来的顾客都能记得。这就是区别。”
台下哗然一片。
张明远脸色完全黑了下来。
他万万没有想到的是,陆辞并没有被自己的问题所困住反而把矛头对准了瑞星咖啡。
更重要的是陆辞所说的这一切,的确是瑞星当前所面临的难题,虽然标准化工作很好,但是缺少特色,使得顾客的黏性较低。
在评委的席位上,周敬明抑制不住地笑出了声。
他对着郑雅琴小声地说:“这孩子,有趣。”
她点点头,眼神里透露出赞赏之情。