法。

    她一手拿着菜刀，一手按着那张浸过冷水的牛百叶，用刀顺着牛百叶叶片的缝隙轻轻划开夹层，把一层层的薄瓣全部拆散，再将牛百叶切成细条状。

    处理好牛百叶后，她又回到了灶台边上，拿起铁勺搅了搅锅里的鲍汁，“可以开始卤鸭脚和鸭肠了，不要心急，我们还有两个半小时的时间，肯定可以做完的。”

    秋禾和春桃连忙应声而动，然而在场的观众和评审们看到这一幕，全都懵了！

    胡大姐急得抓耳挠腮，“啊？不是要换点心吗，怎么还是要做鸭脚扎啊？”

    “毕竟这是两家茶楼的荣誉之战啊，怎么可能轻易换点心。”

    “可是夏老板刚刚明明在处理牛百叶，这跟鸭脚扎八杆子都打不着吧？”

    几位业内评审也连连摇头，“哎哟，我真是看不懂了，不知道这夏老板是真有本事，还是在故弄玄虚，怎么会搞出个牛百叶出来？”

    “就是啊，虽然说丢了食材，可群雁荟不是补了吗？”

    “想炒作什么打盹睡神结果翻车了吧，眼看时间不够了，只好换别的食材来做呗。”

    在夏咏恩全神贯注制作鸭脚扎之时，站在她对面的孙跃龙正在默默观察她的一举一动。

    其实他能猜到，夏咏恩之所以犯难，肯定是因为群雁荟后来拿来的浮皮有问题。在这种情况下，用牛百叶代替浮皮，确实是个不错的办法。

    不过，这个想法只是看起来可行，实操起来却有很大的难度。

    为了解决牛百叶一煮久就咬不动、难入味等缺点，夏咏恩将牛百叶切成细丝，可孙跃龙看来，这样的方法完全是错误的。

    牛百叶被切成细丝后，虽然解决了上述的难题，但细丝状的牛百叶，很难固定在鸭脚扎上，它没有办法像浮皮那样，一整块被鸭肠扎紧，而是会松松垮垮的，蒸完后便会全部散落。

    如此浅显的道理，那着急忙慌的夏咏恩竟浑然不觉，孙跃龙的心中不禁多了几分得意，忍不住感慨道，真是天助我也。

    两个小时后，一阵强劲的铃声响彻全场，夏咏恩与孙亚楠，同时按下了结束铃。

    作者有话说：

    无