时间只剩下五分钟的时候, 刘茯苓提前交了自己做好的菜品。
而严时语这个时候还在烫两份竹升面。
观众席上,齐飞扬等人都快急死了。
吴意白直接建议评委们先试菜,免得菜品凉了。
但实际上大家都知道, 吴意白这个建议其实是为了严时语好。
做面条比起其他菜品还有个很麻烦的地方, 那就是面条放久了容易坨,而坨了的面条口感是大打折扣,不管厨师手艺多好都没用。
五道鲍鱼做成的菜品端到众人跟前。
镜头下,那五道菜卖相都很不错。
辣卤鲍鱼片看上去就很脆, 鲍鱼捞饭摆盘很漂亮, 四头鲍摆在米饭上, 旁边有个小瓶子装着捞汁, 溏心鲍鱼是用两头鲍, 鲍鱼很大个,至于鲍鱼橄榄汤, 那汤底一看就很有食欲。
懂得吃的评委们先喝了一口鲍鱼橄榄汤,在喝到这清甜的汤底,淡淡的橄榄味儿时,众人互相对视一眼,默契十足地点了下头。
齐飞扬心都提起来了。
这刘茯苓菜色先上, 要是都做的很好, 那评委们先入为主,可不都得给高分。
他看着场上严时语捞出竹升面后, 开始在炒一颗颗的虾子, 只觉得眼前一黑, 这是给虾子炒面做准备吧,那油泼面那边怎么办?
这是做什么面,能赶上吗?
“完了完了, 时语该不会要输了吧。”
顾彦文看着她聚精会神地炒虾子,淡淡道:“还不一定。”
刀子切开鲍鱼,淋上捞汁,用勺子装一勺子米饭,跟捞汁搅拌,再加上一小块鲍鱼肉,费明扬将这鲍汁捞饭送入嘴里。
他细细品尝,脸上露出满足的神色。
米饭是用泰国香米,这种米长而细,香味足,最适合拿来做鲍汁捞饭下面的底,口感吃起来比起东北大米粗糙,但因为粗糙更能跟捞汁混合在一起,鲍鱼肉绵软Q弹,很是入味。
他试了一口,这道菜看上去很简单,但风味很丰富,葱香衬托出鲍鱼的鲜美,但品尝的时候,味蕾敏感的厨师不难吃出这道菜用了多少心思。
鲍鱼用高汤吊出来,高汤有讲究,不是用传统的猪骨鸡架,而是用干贝、大地鱼粉、花甲、虾皮来熬,让鲍鱼更加入味,更加鲜美,因此,葱香才不会显得喧宾夺主。
至于那道主菜,溏心鲍鱼,当切开鲍鱼的时候,看见里面的溏心,所有厨师都不禁惊讶地叫了一声。
完美的溏心鲍鱼,无可挑剔。
吴意白都忍不住好奇,“刘选手,虽然节目组提供已经发好的干鲍,但要做溏心鲍鱼这道菜,从来都是需要六七个小时,才能做得好,你只有三个小时,怎么能够在这么短的时间内把这道溏心鲍鱼,做的这么好?”
刘茯苓微微一笑,笑着指着严时语道:“评委老师,这个问题我可以等下再解答,现在严选手已经做好她的菜品了。”
众人这才回过神来。
费明扬看了端着菜品上来的严时语一眼,心里头有些可惜。
这一轮比赛,严时语真没多少优势。
评委们已经为刘茯苓的五道鲍鱼惊艳,严时语要做得很好,让大家惊喜,很难。
何况还是五道面条。
“我做的是竹升面、虾子干面、油泼面、重庆小面跟福建炒面,评委们可以先试试油泼面。”
严时语建议道。
油泼面是刚刚才做好的,热气腾腾,香辣味扑鼻而来。
众人都不禁来了兴趣,都知道油泼面刚做好,最好吃,也都很给面子,费明扬拿筷子搅拌开那辣椒面,他夹了一根面片到自己的碗里,试着吃了一口,眼里露出几份赞许。
这油泼面做得够地道,不错!
不过,其他面呢?!
费明扬很担心严时语,他看了看另外四碗面,凉面不急着吃,他先吃了一筷子福建炒面。
在吃到福建炒面的时候,费明扬却咦了一声。
他吃了几块鱿鱼,虾仁,吸溜着面条,浓油赤酱的福建炒面海鲜味很香,这道福建炒面是第二做好的,可吃起来却很爽口,入味。
虽然是咸口,但咸得恰到好处。
粗粗的油面格外的有滋味。
费明扬看了严时语一眼,这个严选手还真是有一手。
他喝了口水,尝试了下一道,他看上的是竹升面,费明扬很老道地先喝了一口汤。
汤底入口后,费明扬眉毛都挑起来了,他重新夹了一筷子面条,还舀了些许汤,送入嘴里。
费明扬震惊了。
这竹升面,怎么能这么劲道?!
“老费,你试试这虾子干面。”章平直对费明扬说道,他指着那道虾子干面道:“这道干面绝了!太