冰水煮羊这道菜是最考验羊肉的品质的。
一般进货渠道比较差的羊肉店都不敢随便做这道菜, 宋美娜特地在齐记羊肉店订了这道菜，就是为了给她奶奶庆祝生日。
她奶奶是西北人，早年的时候逃难跑到沪海市, 赶上沪海解放, 被分了屋子，便顺势在沪海上落户，后来结识了丈夫，更是彻底在这边扎根, 几十年都没回西北那边去。
老太太这辈子别的不爱吃, 最爱吃羊肉, 尤其是那种口感不膻的嫩羊肉, 一个人, 能吃半斤。
今天快到饭点了，她跟弟弟妹妹都跑了一趟, 回家接父母跟老太太出去吃羊肉。
宋美娜进店后就招呼齐飞扬：“小老板，我们刚才预定的冰水煮羊可以上了，还有几道小菜，也赶紧做好，给我们送上来。”
齐飞扬满口答应。
齐记羊肉店的生意不错, 才刚到饭店, 已经坐了七八桌人，还有好几张桌子已经被人预定了。
宋老太太环顾着四周, 从铺面跟后院连接处的后门往院子里瞧, 看见后面在烧水杀羊, 还有羊咩咩叫的声音。
她笑道：“这家店你怎么找到的，这么偏僻，也难为你找得到, 这羊还是现杀的呢。”
宋父道：“可不是，我之前经常来这边办事，都不知道这地方还有这么一家店。”
宋美娜跟弟弟妹妹洗着碗筷，闻言笑道：“我这是听朋友介绍的，说这家羊肉店老字号，有些年头了，老饕们说起吃羊肉，都说这家羊肉的质量，全沪海市首屈一指，前些天跟着朋友来吃烧烤，的确吃得出羊肉很嫩，一点儿不膻。他们店正好推出冰煮羊，奶奶之前不是看电视，馋的不行，说想吃一回，咱们今天就尝尝 手艺怎么样。”
老太太听着孙女的话，老怀欣慰，“我孙女有我心。”
一家子正说着，齐飞扬先端上来酱料，店里本来的酱料有韭菜苗酱跟花生芝麻酱，现在还多了严时语给的辣椒酱。
一桌子给一碗，还别说，那一碗满满当当的，颜色焦脆，味道喷香，看上去是真不错。
宋母指着辣椒酱问道：“这是什么？我们可没要这个酱料吧？”
套餐上面都写了只有韭菜苗酱跟芝麻酱。
齐飞扬道：“哦，这是我们店今天特别送的辣椒酱，每桌都有，不要钱，这边的萝卜条生菜也是送的，已经洗过，下锅里煮，生吃都行。”
宋母这才放心。
齐飞扬说完这话，边把冰煮羊也上了，满满一大锅的冰煮羊，宋美娜点了两斤羊肉，冰块垫在羊肉下面，羊肉看得出肉质很好，那肉都是粉的，可闻起来却不膻。
宋母就怕宋美娜踩雷，花大价钱却吃的不好，现在看到这羊肉肉质不错，其他桌子上也都陆陆续续有客人点餐，这才稍微放心。
她才刚回过头，就看见二儿子、小女儿两人，一人拿着一根萝卜条，那种红萝卜条在蘸辣椒酱吃。
宋母顿时急了，拦住他们，“你们俩真是，一时不看你们，你们就惹出事来，赶紧喝口水，这辣椒酱颜色这么红，怕不得把人辣死。”
“妈咪，不辣，好吃，好香，蘸萝卜都好吃！”
小女儿推开亲妈喂到嘴边的水杯，反而献宝似的把萝卜条递给宋母。
宋母好笑，“萝卜条能有什么好吃的，这辣椒酱就更别提了。”
“你吃，你吃嘛，吃就知道了。”小女儿催促母亲尝试。
宋母只好给点儿面子，勉为其难地咬了一小口。
萝卜条很脆，很甜，生吃的确味道也不错，但更让人惊艳的却是辣椒酱这个蘸料，香而不辣，花生酥香、芝麻喷香、干辣椒嚼起来唇齿留香。
齐飞扬在后厨忙活，主要是调冰煮羊的调料。
今天点这道菜的人出奇的多，大概是赶上最近天气没那么热了，很多人都愿意吃点儿火锅。
他正忙着呢，池利平就从前面到厨房这边来，进来就道：“哎，时语给的辣椒酱在哪里？客人催着要呢。”
“池哥，每桌都上过了，不用再上了。”
齐飞扬拿挂在脖子上的毛巾擦汗，说道。
后厨这边注定是闷热的，那边大火爆炒羊肉，隔壁高压锅萝卜羊腩，还有烧烤摊子在忙活，这地方的温度要比店里面高六七度都是正常的。
池利平道：“你不知道，好些桌的客人都把酱料吃光了，还问我们多要一些，说不够，你看，就连生菜萝卜条，我都来加第三回了，现在在洗呢。”
池利平指着洗碗池子里刚丢下去清洗的生菜，萝卜，两个水池子分开洗，水龙头哗哗哗地冲洗着菜叶、萝卜。
“啊？！吃完了，不可能吧，我每桌都给了一碗啊，这是当饭吃了？！”
齐飞扬大惊失色，连忙去前面一看。