前所未有的手感。
张西平看着裹着面包糠的猪排在油锅里炸的金黄酥脆, 心里头有种笃定的感觉。
这种感觉前所未有，但他就是知道，自己这回做的炸猪排绝对是他这辈子做过最好的一回。
不但张西平满意, 就连费明扬等人在屏幕上看到那些炸猪排, 都忍不住夸赞。
费明扬道：“张选手是老厨师，炸猪排这道菜还是难不倒他的，现在的问题就是调味，十几分钟不够入味, 如果猪排味道能进去, 加上这卖相, 我觉得很有机会获胜。”
“如果炸猪排的味道不够, 他现在调的咖喱酱滋味也足以弥补。”林东鹏有自己的想法, “咖喱酱味道浑厚，猪排味道稍微淡一点儿也无妨。”
费明扬不认可林东鹏的话, 摇头道：“话不能这么说，无论怎样，主菜是炸猪排，咖喱酱这些只能是陪衬，主菜做不好, 酱料再好, 也不行。咱们做餐饮的，难道还能跟客人说, 不好意思, 我们店今天猪排做的不好, 您尝尝酱料，我们的酱料很完美，足以弥补猪排的不足吗？”
费明扬调侃的话, 引得场上评委跟主持人都跟着笑出声来。
章平直看向严时语，道：“我倒是很担心严选手，她现在才开始做菜，来得及吗？”
场上时间已经只剩下二十分钟了。
严时语花费了十五分钟在挑选食材跟调料上面。
林东鹏摇摇头。
底下，齐翟峰看着场上严时语才开始点火烧水，不由得长叹一口气，双手拍在栏杆上，“这还有什么好比的，输定了，可惜，运气不好，以时语的本事，要是能抽到别的菜色，就算是炸猪排，也一定能赢啊，一样比炸猪排，她的手艺绝对不会输的。”
周朴素看着严时雨气定神闲，不动如山的模样，若有所思道：“不用担心，还有可能赢。”
严时语同时开了两个锅烧水，一个铁锅煮豆腐，去豆腥，一个砂锅则在开水里放入了香菇、海带、白菜等。
“咦？”
费明扬看到她用砂锅炖汤时，眼睛一亮，有点意思。
每个选手厨案上都有一个时钟，严时语剩下的时间只有十四分钟。
在豆腐焯水的时候，她开始准备调料，麻婆豆腐最重要的莫过于辣椒，她手上有四五种辣椒，有干辣椒、辣椒酱、豆瓣酱跟小米辣。
干辣椒快速下锅，过油炸，捞出来后，用刀剁碎，混合入辣椒酱、豆瓣酱、辣椒粉，她的动作很快，有条不紊，同时将锅里的豆腐捞出，控干水份，锅里去水，入猪油，蒜末……
主持人看着严时语的动作，不知觉的看入了神。
他感觉好像哪里不对劲，但又说不出来。
还是章平直开口道：“这小姑娘年纪轻轻，心态跟脑子是真好，头次做这道菜，就能做得丝毫不乱，一点儿多余动作都没有，动作行云流水，简直就像是在拍美食电影。”
章平直一句话点破，主持人这才反应过来，拍着脑袋，对啊。
他总算知道哪里不对劲了。
一般人这个时间不说心态不稳，那也会有些紧张，手忙脚乱，捉襟见肘是常有的事，像是刚才张西平在做猪排的时候，还放弃了一块梅花肉，可严时语这边却像是已经在脑子里预演过无数遍，居然没有一个多余动作。
滋啦一声。
调好的辣椒酱入油锅，倒入少许肉沫。
隔壁砂锅里汤滚了，严时语看也不看，随手抄起旁边的豆芽丢入里面，撒上少许盐、糖。
本来都要溢出的汤底像是偃旗息鼓，又收了回去，与此同时，她飞快地将豆腐、肉沫下锅，抄了砂锅里一勺子汤倒入锅里。
“果然是这样。”
费明扬恍然大悟，双手抱胸，缓缓点头。
主持人看向费明扬，好奇地跑过来访问，“费大厨，请问您是不是发现了什么秘密？”
费明扬很沉稳，淡淡点头，“是有个秘密，不过我觉得等会儿再说这个秘密，才合适。”
“那您这不是卖关子吊我们胃口吗？”
主持人半笑着抱怨道。
周朴素听着两人的对话，紧皱着的眉头缓缓舒展开，“原来如此，是这样，怪不得。”
“周大爷，您看出什么来了，快告诉我啊。”
齐飞扬在底下帮着严时语提着心吊着胆，紧张的不行。
周朴素呵呵笑道：“我也不说，不过你要是看不出来，你爷爷该回头喊你去进修了。”
齐飞扬不免讪讪的。
“费老师，我看即便她用这个方法，这道菜要赢也不容易。”
林东鹏摇头，对严时语丝毫不抱着任何希望。
“这道菜还有些地方，一般厨师都未必能做到位。”