“我喜欢吃软一点的韭菜，所以差不多再炒几下就可以出锅了，你们谁上去看看李二兄和褚兄有没有醒。”祝云早如是问道。
不待宋理理和李邺做出回应，李二和褚抟云便一前一后走下楼来。
“早就闻见祝姑娘炒韭菜的香味了，沉甸甸热腾腾的，整个二楼都能闻得到，我再不起来，五脏六腑都要揭竿而起了。”李二颇为爽朗地开了个玩笑。
“都饿了吧？这便准备开饭。”
祝云早见两人下来，立时便决定将火候改为武火，而后大火收汁，末了再在上面撒上一层用以增香的葱段。
铁锅微微一倾，锅铲轻轻一铲，素白的葵口盘里便汇集了酱褐色的螺肉、碧绿色的春韭、以及一点点洁白的山药。
锅底残余的些许浓郁酱汁祝云早也丝毫没有浪费，而是直接淋在了最上面一层的菜上，这也使得盘中的螺肉和韭菜都显得更为油亮诱人了。
“开饭喽——”
祝云早故意拖长了音调，听起来颇有一种幼儿园小朋友开饭的感觉。
她越发觉得自己是一个幼儿园大厨了，只不过不是免费版。
从前在自家食肆的时候，小甲他们交了餐费，成为了VIP客户，日日到点便来吃晚饭。
现在南下扬州的路上，虽然没有了小甲他们，但又有了褚抟云和褚梧雨二人的加入，所以还是要一次性做一行七人的饭，感觉还是很像在开幼儿园。
而且还是一个高配版的幼儿园，毕竟买菜不需要自己出钱，每天具体做什么菜自己还有最终的决定权。
“馒头蒸好了吗？”祝云早将盛满春韭炒螺肉的两个盘子递给李邺，自己则走到了蒸屉的旁边，“蒸好了的话我们就可以开吃了。”
宋理理将蒸屉锅盖掀开一角，待到涌出的那股白气散开后才探头定睛去看，“貌似是可以了，东家你来看看？”
祝云早朝蒸屉的方向伸了伸脑袋，只见锅中的龙眼酸枣仁馒头已经被蒸得各个白白胖胖了，随着热气的涌出，一股浓郁的麦香与淡淡的龙眼香与酸枣仁的味道也飘了出来。
这几日一直在日夜兼程地赶路，七人已经许久不曾腾出时间一块坐下来好好享受一顿美食了，特别是今日，为了赶到淮安，并留出一点采买的时间，七人一直快马加鞭，此时距离上一顿饭已经过去足足四个时辰之久，大家早已饥肠辘辘。
尽管现在申时还未过半，但众人都已经迫不及待准备开饭了。
祝云早将锅中馒头取出七个分给每个人，余下的则继续扣在蒸屉里随吃随拿，如此一来还能保温。
众人等祝云早一落座，立刻便动起筷子来。
褚梧雨一筷子夹了不少的螺肉和韭菜，而宋理理比他还心急，直接选择用勺子连菜带汤一起舀到自己碗中，再将馒头撕成小块，用这道春韭炒螺肉拌起馒头来。
李二仍旧是单独取了一碗辣椒油，一边用螺肉蘸辣椒酱，一边大口咬着馒头，时不时还投喂小癸两口。
李邺和褚抟云则吃得相对比较文雅，正慢条斯理地品鉴着菜和馒头的风味。
而祝云早作为一个合格的“老吃家”，自然不会满足于直接食用这道菜。
她先是用花椒、辣椒、胡椒等佐料给自己调了一小碟蘸水，尝过味道后又觉得稍微差点意思，于是便又折腾了一番，改良出来一碟鲜甜香辣的万能蘸料。
只见她筷子夹起一小撮缠着韭菜的螺肉，放入蘸料碟中轻轻一滚，红绿二色的椒圈以及一粒粒芝麻便在蘸料汁的连带下，裹到了螺肉上。
螺肉颤颤巍巍，汁水欲坠未坠，送入口中的一刹那，沉默已久的味蕾瞬间被唤醒。
对于一个食客来说，这第一口的意义十分重要，它通常可以代表食客对于整道菜的第一印象，所以祝云早此时正闭着眼，无比认真地品味着这道菜的滋味。
新春的韭菜很鲜很嫩，吃起来甜而不辣，茎叶亦均已炒软，不会塞牙，螺肉为一众酱汁调料所浸润，此时咬起来不仅紧实弹牙，还会爆开一股咸鲜的汁水，螺肉此时也丝毫没有了泥沙的味道，更不存在半点腥气，这当中必然有黄酒的一份功劳，酒香很好地中和了石螺的土腥气和韭菜的辛辣感，使这道菜的味道更上一层楼了。
只这第一口，祝云早就对自己今日做的这道春韭炒螺肉感到十分满意，一口馒头一口菜地吃了起来。
宋理理边吃边提议道：“东家，我们饭后先上楼去小睡一觉，然后等到日落之后大家一起去淮安城中逛一逛吧，听说今天晚间城中十分热闹，当地百姓为了庆祝春分，还有一场赛神会即将在淮河河畔召开，就在戌时之后。”
祝云早本想以休息整顿为理由，拒绝宋理理的出行邀请，但转念一想，既然来都来了，倒不如借此机会去瞧瞧热闹，反正这样的