她烫得眼泪在眼眶里打转，却不舍得放弃这一口，只因这其中的鲜美着实无法用言辞来比拟。
充当蟹肉部分的蛋清此时吃起来极为滑嫩，虽没有真蟹肉的口感那般绵密，但却多了几分细腻，而充当蟹黄部分的蛋黄则比真蟹黄多了一些沙沙的流心感，这是咸蛋黄的功劳。
澄黄的“膏油”原本顺着勺侧缓慢淌下，却被“小白”一口给兜了回来，她真不想浪费半分这道菜的精华。
“这不是蟹。”小白认真品尝后笃定道。
潘泽以为她因此而生气，连忙解释道：“这的确不是蟹，这个时节别说小小的云溪县，便是再往南一路行至江南，都未必吃的着蟹了。”
“小白”将勺子换到左手，右手则再次拿起筷子，轻轻夹起了一小块凑上去反复看了看，“这是……鸡蛋做的？”
潘泽见她辨认出来，便一五一十道：“你方才说要吃一道蛋清与蛋黄分离的菜式，我们东家便想出这么一个法子，不仅能让您吃到青黄分离的鸡蛋，还能让您尝到蟹味。”
“小白”惊喜道：“想不到鸡蛋竟还能做得如此好吃！”
一旁的“小黑”却突然将筷子往桌上重重一搁，“我的菜什么时候才能上来？”
正说着，祝云早便端着一盘做好的陈皮回锅肉走了过来，微笑致歉道：“劳您久等了，不好意思。”
作者有话说：
没写完没写完，被一顿突如其来的火锅打断了，明天6000吧呜呜呜，在连夜码了，等等我，再等等我
第30章 陈皮回锅肉
在这道陈皮回锅肉上桌之前, “小黑”对今日的朝食是完全没有报以太高的心理预期的。
好肉并不难找，难就难在这道菜里的肥肉瘦肉被要求完全分离，这不仅考验庖厨的刀工是否足够精湛, 更在菜式的创新上设下了很大的挑战。
其实若非昨夜听小甲、小丙两人大肆吹嘘，她也不会刻意提出如此刁难旁人的要求。
但令她意想不到的是方才“小白”提出要鸡蛋青黄分离的菜, 和自己点的这道单是听要求便极其荒谬的菜式，居然真的被做了出来。
抱着一丝惊讶, 她操起木箸，先夹了一块肥肉送入口中，旋即认真咀嚼一番，抬头问道：“敢问这道菜出自谁手, 不知可否请他出来一见？”
祝云早看着“小黑”这张冷若冰霜的脸，心中暗道三声：完蛋了, 这架势只怕是对菜式不满意, 否则没必要见主厨。
她心中斟酌一二, 方恭敬答道：“这道陈皮回锅肉是我做的, 不知可是有什么问题？”
闻言“小白”停下了筷子，和潘泽一同看向祝云早这边。
“小黑”没有立刻开口，而是认认真真地将祝云早从头到脚打量了一遍, 气氛也好似一瞬间便冷了下来。
“没什么问题。”打量完后，小黑转过头继续吃了起来，竟对此举也没有做过多的解释, 而是极为自然道：“菜品稍咸, 不知可有米饭？”
“劳您二位稍等一二, 我这边去取。”祝云早明显愣了一瞬，这才走回厨房盛出两碗南瓜板栗饭来，再度分别放在两人的桌上。
这两人越看越怪, 分明长着一模一样的脸，却偏要分坐两桌，好似还在暗暗较劲。
那边那位“小白”看起来热情洋溢，一边手舞足蹈地和潘泽聊天，一边一口回锅肉一口赛螃蟹地往口中送，竟是说话与吃饭两不耽误。
而这边这位“小黑”则与之恰恰相反，她在说完那句“没什么问题”之后就再也没说过旁的什么，而是专心致志地闷头吃了起来，当然，她也丝毫没顾及垂手站在一旁等待下文的祝云早。
“东家，你的粢饭团再不吃就要冷了。”银刀见祝云早尴尬地站在食案旁，进也不是退也不是，于是赶快解围。
祝云早如释重负般道了一声：“二位慢用。”旋即向银刀投去一个颇为感激的目光，快步走回到厨房里面去。
见祝云早走了，“小黑”这才露出一副颇为惊讶的神情。
想不到这乡野食肆里面做出来的菜式，味道竟能如此惊艳，即便是放在长安城，也定然能够名列前茅。
那道用鸡蛋炒出来的龙眼枸杞赛螃蟹有多美味，她方才已然领教过了，美则美矣，但她本身不大喜食海鲜，对鸡蛋也不感兴趣。
但这道刚上桌的陈皮回锅肉就不一样了，肥瘦分离本就是她故意提出的无理要求，能做出来已实属不易，没想到居然还能做得如此好吃。
肥肉部分大抵是因为油煎过的缘故，所以边缘带着点微微的黄焦色，既保留了肥肉的一部分油脂，又不会导致食客吃起来太腻。
瘦肉部分的薄厚也刚刚好，每一片都很匀称，足可见庖厨对火候的把控极为精妙，且刀工也尚可。