男人刚要伸手，却被尹微月却挡住，“你就不用了，小心烫去皮。”万一烫到，她又得跟着受罪。
呵呵，这么瞧不起他，难不成他还不如一个三岁的奶娃娃？
这时霍珍儿扯着尹微月的袖子开心得童言无忌，“珍儿厉害，七叔笨，珍儿比七叔厉害！”
霍钧：“……”
没再搭理男人，尹微月趁热将喜鹊放进水里，用一根树枝搅动。
这时霍婉瑛问道：“七嫂，为什么一定要这个水温，水热一点不是更好吗？”
“问得好。”能提出问题，说明真的思考了，尹微月一边继续手上的动作，一边解释，“水太热，烫的就不只是羽毛，而是皮肉，热水会将表皮直接烫熟；而水温不够，羽毛会烫不彻底，褪毛时表皮会留下一片小绒毛。”
霍婉瑛点点头，原来是这样。
说话间，尹微月将喜鹊捞起，用手在爪子上撸了一下，黄色的表皮轻松脱落。
“你们看，只要爪子部位的角质层能很容易搓落，说明烫水时间够了，这时就可以拿出来了。”
她快速将喜鹊拿出来，然后趁着热乎劲，开始用手搓毛。因为烫的火候正好，所以羽毛一搓就掉一大片，不过几下就干干净净了，连脖子上都没留下细绒毛。而且放血放得也彻底，脱毛后皮肉粉嫩白皙，一看就很有食欲。
尹微月又快速将拽下来的喜鹊头也扔进去，觉得差不多了，捞出来用同样的方法去毛。可头上的毛比较细短，于是她拿起刚磨好的石刃刮上面的毛，很轻松也处理干净了。
“毛处理干净了，接下来就要开肠破肚。”她刚说完这句话，贺氏和苏氏不由往后退了一步，眼神也不敢看。
尹微月知道，让这些十指不沾阳春水的贵族太太看这种场面是有点不人道，可往后她们连农户都比不上，而是流放的罪犯。
今后的日子矫情不得，于是便说：“若什么都不敢，又不去学，那么等到最后可能就是饿死。”
这时霍婉瑛一手拉着贺氏，一手拉着苏氏，“七嫂，我们学。”
而霍东小心翼翼拖着一个大木墩从灶房走出来，想给七嫂但又有些忐忑。尹微月抬眼一看，原来他去灶房拿了许久不用的菜板出来，是很粗的柳木墩子做的。
“懂事。”尹微月笑着接过，给他竖了个大拇指。
霍东被表扬，羞恁咧嘴一笑。
尹微月首先拿过喜鹊头放菜板上，从鸟喙位置，用石刃劈开两瓣，将里面的气管和舌头上的角质层搓下来。
然后拿起喜鹊身体，从脖根处划开一个小口，食指伸进去一挑，食管就被挑出来，又在鸟肚子上揦一道口，两手上下一掰，从里面将嗉囊和肠子完整地掏出来。
“注意，这里非常关键，看到肝脏上的苦胆了吗？往外掏肠子时一定不要弄破。”说着尹微月将苦胆摘下来扔到一边。
因为大房肚子里缺油水，所以她尽可能将能吃的部位都留下。
她将心和胃摘下来，用石刃划开胃部，将里面的食物残渣和小石子倒出来，把上面黄色的角质膜扒下来，最后将一小节肠子留下，只把嗉囊和食管丢掉。
只见她将细细的肠子小心用石刃划开，把脏东西刮干净。前世大姐教她用食盐或者面粉清洗，可大房现在没有面粉，虽然有盐但比较金贵。
于是在地上抓了一把干净的细土开始揉搓，反复三四次后，脏的黏膜基本不见了，尹微月用清水洗干净。
至此，整只喜鹊都处理干净了，尹微月反复洗了很多遍，又放在菜板上用石刃慢慢切好，最后放进锅里添水加热，“记住，除了野菜要焯水外，肉类也要焯一下，目的是为了去除血水和腥气。”
血沫子都煮出来后，尹微月捞出来，让贺氏再清洗干净，而她刷好了锅就去处理泡好的豆子。
她将豆子清洗了两遍，控干水分放进陶盆里，“知道为什么你们煮的豆饭，外面软里面却是硬的吗？”
众人摇头。
“因为添水的比例不对，记住每碗泡好的豆子就要放一碗半的水，这样煮出来的豆饭软糯适中，刚刚好。今儿我们用了三碗豆子，所以按照这个比例就得放四碗半的水量。”
这时贺氏将喜鹊肉洗干净递给尹微月，尹微月直接放锅里，然后添了多半锅水，把杉木做的蒸篦子放锅上，篦子上面又放上盛豆子的陶盆。
盖上锅盖后，尹微月刚要使唤霍钧烧火，这厮却主动来了。
她说：“大火煮开后，再小火慢炖。”最后又不放心问一句，“听得懂吗？”
霍钧嘴角一抽，“我不傻。”
尹微月翻个白眼又回到井边，这时贺氏几人正要把处理喜鹊时剩下的脏东西埋到墙根处，她连忙制止，“动物的羽毛洗净晒干后有很多用处，可以蓄枕头，还能当棉绒缝衣服里避寒气。”