沈婉心情还是挺好的,两天没去夜市,她的食客看见她格外热情,“沈姑娘来了。”
“哎,来了。”
大马道街的夜市依然很热闹,人来人往,等沈婉她们收摊回家的时候,街上依旧有不少出来闲逛的人。
沈婉的小摊子除掉本钱和工钱,她一天差不多能到手四五两银子,在这做了快两个月了,沈婉手上也攒下了小二百两,足够她赁上一间铺面了。
位子好一点的单层铺面一个月要十贯到二十贯,要是二层就更贵了,得三十贯朝上,汴京地贵,‘尺地寸土,与金同价’。
铺面一租最少得一年,就按十五贯钱一个月,一年一百八十贯,另外还要装修置办,少说也要二三十两。
沈婉在心里盘算了一下,她手上的钱还差一些,还得努力挣钱。
夜市还能做上一个多月呢,等天凉快一些生意可能就没有这么好了。
沈婉这两天一直记着给谢安送些什么吃食,吃过早饭就忙活了起来。
最后选了相对简单一些的蜂蜜脆皮小面包。
鸡蛋、牛奶、酵子粉、糖、盐还有面粉倒在一起搅拌,揉成光滑的面团,然后把酥放进去替代黄油,放在阴凉地儿冷藏发酵。
趁着醒发面的功夫,沈婉又把她的早餐煎饼锅给拿了出来,好一阵没用到这个平底锅了,刚好可以用来做蜂蜜小面包。
面醒发好,揉成小剂子,然后擀成牛舌状卷起来做成圆柱形状即可。
底部沾上蜂蜜、糖和芝麻,平底锅中刷油,放入排列好醒发到一倍大,然后把炭火放下面烘烤即可。
等上一会儿就能闻见一股甜滋滋的牛奶味儿,沈婉坐在院子里乘凉,时不时注意着锅里的小面包,甜甜的,好好闻。
烤好的蜂蜜小面包软乎乎的,底儿是焦酥的,要凉一下味儿更好,沈婉已经迫不及待尝了一个,软软的,甜甜的,带着一股浓郁的奶香味儿,好吃~
她的锅大,一锅能做三四十个出来,她烤了两锅出来,准备给大理寺的同事送一些,青娘那边送一些,剩下的留着自己吃。
沈婉正在往笸箩里头夹小面包,她家门口就有两个小孩子跑了过来,伸着脑袋偷偷往里看,看见沈婉看了过来,又咻得把脑袋给缩回来了。
是巷子里的小孩子,常和沈小勺一起玩的。
沈婉不由笑了,这烤蜂蜜小面包的香味儿实在是太香了,把巷子里的小孩都引了过来。
第一锅出来的已经凉凉,沈婉夹了几个在篮子里走到了门口,“铁蛋,过来,阿姐做了一些小点心。”
那小孩子拔腿跑了过来,后面几个小孩子也都跟了过来,沈婉一人给拿了一个,“好了,去玩去吧。”
几个小孩子得了吃食欢欢喜喜跑开了。
“哇,好好吃啊!”
“沈婉姐姐做的点心真好吃!”
“我要是沈婉姐姐的妹妹就好了,天天能吃上好吃的了。”
几个小孩子叽叽喳喳的,沈婉在院子里都听见了,不由笑了起来。
有好几日没见过周娘子和穗穗了,沈婉拿了一些小面包去周家探望,还没走到周家呢就闻见了一股药味儿。
周穗穗正蹲在院子里自己玩呢,沈婉唤了她一声,“穗穗。”
“沈婉姐姐,娘,沈婉姐姐来了。”
周娘子从屋子里出来了,看起来眼眶红红的,人也憔悴了不少了,“小婉来了。”
“我给穗穗送一些点心过来。”
沈婉也没有多问,送了小面包就回来了,看样子穗穗她爹不大好。
这会儿也不早了,沈婉带了不少的小面包上工去了,见人就给发上一个,看见文竹了把食盒给了他。
文竹笑得露出一口大白牙,“沈姑娘,我这就给我家少爷送过去!”
沈婉做的蜂蜜小面包得到了同事的一致好评,牛管事又过来要了一个,“沈姑娘,没想到你做点心也挺不错的。”
“哪有,只会做一些简单的,比不上那些手艺好的点心师傅。”
文竹拎着食盒给送到了屋子里,谢安这会儿不在,去前头审案子去了,文竹嘿嘿笑着把碟子给端了出来,他家少爷回来了肯定高兴。
谢安和陈寺卿一块回来了,陈寺卿一坐下来就端起茶水喝了一口,看见桌子上有点心就随手拿了一个过来,忙活一上午了肚子都饿了,公说公有理婆说婆有理,吵得他脑袋疼。
陈寺卿嗯了一声,“文竹,你这点心买的不错,在哪一家买的呀,改日我也去买一些。”
文竹看了看谢安,他家少爷正在整理带回来的卷宗,文竹急呀,他家少爷在不吃都全落到陈大人肚子里了!
文竹忙说道:“是沈姑娘带了一些过来,我给抢了一些过来。”
陈寺卿哦了一声,“原来是沈姑娘做的呀,我说怎