丁冬九伸手和他握了一下，这事就算定下了。
从账房出来，庞师傅拉着丁冬九，把今天的豆腐、豆干、卤货钱都结算了。末了，他又从抽屉里拿出一个小钱袋，递给丁冬九：“喏，这是上回你送来的那个蹄髈的钱。掌柜的说了，不能让你白送，大伙儿分着尝了尝，给你算一百文。”
丁冬九接过来，有些意外。他本以为试菜就是试菜，没想着还能收钱。这一百文，算是意外之喜了。
庞师傅又转身，从案板底下拎出一个鼓鼓囊囊的粗布口袋，塞到丁冬九手里：“这是掌柜让给你的。店里过年炸的果子、麻花、散子，还剩了不少，不嫌弃的话，带回去给孩子尝尝。”
丁冬九接过口袋，打开一看，里面金黄油亮的炸果子、麻花、散子，满满当当，香气扑鼻。他想到家里的大妞和丁成那两个馋猫，心里一暖，也没推辞，笑着收了：“谢谢庞师傅，谢谢掌柜的。那我就不客气了。”
出了仙客来，丁冬九的心情好得不得了。水晶肴肉卖出去了，一百文一斤，独家供货，还白得了一百文的试菜钱和一兜子炸果子。他揣着钱，背着空了的背篓，先去肉铺买了两个猪蹄髈、两个猪前肘，又买了四副猪下水。东西一上身，沉甸甸的，压得他肩膀生疼。
他龇牙咧嘴地走在街上，正想去找满金汇合，忽然心里一动，觉得有点不对劲。他不动声色地放慢了脚步，眼角余光往身后一扫——街角的布匹摊旁边，有个穿灰布短打的汉子，正假装在看布，可眼睛却时不时往他这边瞟。
丁冬九心里“咯噔”一下。他明白了，有人在跟他。极有可能是仙客来的人
他面上不动声色，继续往前走，心里却翻江倒海。庞师傅和唐掌柜，终究还是不放心他。他们想知道他买了什么料，想知道这水晶肴肉到底是怎么做出来的。幸亏硝石是年前早就买好的。他今天买的，就是普通的猪蹄髈、猪肘子和下水，任谁来看，也看不出什么名堂。
他心里冷笑了一声，加快了脚步，到大十字街口，找到了满金的骆驼担子。
满金一个人正忙得满头大汗。摊子前围了四五个人，他一边盛卤煮一边收钱，还要抽空招呼后面的客人，手忙脚乱，额头上全是汗。看见舅舅来了，他眼睛一亮，像是看见了救星。
丁冬九把背篓放下，挽起袖子，帮他招呼了几声。有了舅舅帮忙，满金很快稳住了阵脚。等这拨客人散了，丁冬九看了看陶罐里的存货——十斤卤下货、五斤豆干，连汤带料，已经卖得差不多了。他看了看满金腰间的钱袋，又看了看罐子里剩下的汤底子碎料。
“舅，卖了三十八碗。”满金一边用抹布擦手，一边笑呵呵的说。
丁冬九说：“好！这就能成了！”他看了看天色，已经过了晌午了。他走到旁边的烧饼摊，买了两个烧饼回来，递给满金一个，自己拿了一个。
“来，就着你这剩的汤，咱爷俩对付一顿。”
满金接过烧饼，有些心疼地看着罐子里那点汤底子和料：“舅，这汤底子还能卖一大碗呢……”
“卖啥卖，就剩这点汤了，咱自己吃了，吃饱了才有力气干活。”丁冬九不由分说，拿碗舀了两碗汤，把罐子里剩下的一点碎料也捞出来，分到碗里，又把烧饼掰碎了泡进去，“吃！”
满金看着碗里热气腾腾的卤汤泡烧饼，闻着那浓郁的香味，咽了咽口水，终于不再心疼，端起碗，大口大口地吃了起来。他这两天在街上卖卤煮，从来舍不得自己吃一碗。一碗八文钱呢，卖了就是赚头。可今天舅舅请客，他吃得格外香，连碗底的汤都喝得干干净净。
吃饱了，两人收拾好担子和背篓，把买来的猪蹄髈、猪肘子、下水匀了匀，分了一些放到骆驼担子上，减轻丁冬九背篓的重量，这才一起往回走。
路上，丁冬九把水晶肴肉能卖钱的事跟满金说了。满金听了，眼睛瞪得溜圆，半晌才憋出一句话：“舅……你简直是……二郎神吧？”
丁冬九被他这话逗笑了：“啥二郎神？”
“就是……啥都会！啥都能做成！”满金认真地说，“蘑菇、豆腐乳、卤煮、肴肉……你咋啥都会呢？”
丁冬九笑了笑，没接话。他心里清楚，自己哪是什么二郎神，不过是多活了一辈子，多知道些这个时代的人不知道的东西罢了。
两人到家时，日头已经偏西了。刚进院子，就看见满银也挑着豆腐担子回来了，前后脚的事儿。小伙子脸上红扑扑的，额头上还带着汗，可眼睛亮晶晶的，一看就是收获不错。
“舅！我回来了！”满银放下担子，兴冲冲地跑过来，“我今天走了两三个庄子，二十多斤豆腐全换完了！换了十来斤豆子，还有十几个铜板！豆干带了两斤，卖了一斤！”
丁冬九有些意外。他本来以为满银第一次单独出去卖豆腐，能卖掉一半就不错了，没想到这小子居然全卖出去了。他看了看满银那张