她把三本账册在面前一字排开。
第一本翻开，指尖点在上面：“第一个，是今天晚上大获成功的麻辣烫分店。”
她说着，转头看向坐在桌角的孟老，语气里带上了真切的感激：“孟老，这次多亏了您。”
“要不是您掌勺，光靠我那半吊子的厨艺，这麻辣烫店根本撑不起来。”
孟老闻言，连忙摆手，那张布满皱纹的脸上露出几分不好意思的笑。
他指了指自己，又指了指灶房的方向，比划了几个手势。
五宝立刻从六宝肩上抬起头来，脆生生地翻译道：“爷爷说他就是在厨房里熬煮些东西而已，最关键的还是娘亲您会做生意！”
“爷爷还说，您那个自助取菜、按签算钱的主意，比他这辈子见过的所有饭馆都新鲜！”
宋晞被夸得耳朵尖都有些发热，笑着摆了摆手：“孟老您可别这么夸我，都夸得我不好意思了。”
她顿了顿，神色认真了几分：“不过说真的，咱们这安阳县的物资虽然还算丰富，但缺了很多关键的香料。”
她指了指账本上其中一行记录：“您看，麻辣烫底料里用到的几种香料，咱们本地根本买不到。”
“还是多亏了孟老您和五宝亲自跑了三四家药材铺子，买了一堆药材回来挨个品尝、反复调配，才找到的替代品。”
孟老点了点头，神色也跟着严肃起来。
五宝又开口了，这回她的语气里带着几分认真：“爷爷说，那些替代品虽然能用，但味道确实不如原来配方的香料好。”
“爷爷还说，他以前在宫……的时候，用的都是真正的上等香料，和那些药材铺子里卖的根本不是一个东西。”
她说到中间的时候，声音忽然不自觉地小了下去，但很快又恢复了正常：“爷爷说，要是能买到真正的香料，汤底的味道还能再上一个台阶！”
宋晞听着，若有所思地点了点头。她指尖在桌面上轻轻叩了两下，然后抬起头来：“说到这个，我倒是有个想法。”
她看向孟老：“咱们这儿离南疆边境不算太远。”
“南疆那边的香料虽然比不了西域的，但胜在品类不少，味道也独特，而且价格比从西域进货便宜得多。”
“之前咱们囊中羞涩，再加上为了赶在元宵节前开业，一直没时间去联系南疆的香料商人。”
她顿了顿，语气里带上几分笃定，“等过几天闲下来，咱们可以试着从南疆那边进货，把麻辣烫的口感和口碑再往上提一提。”
孟老听完，眼睛一下子亮了。
他用力点了点头，然后又拍了拍自己的胸脯，那双浑浊的眼睛里闪着一种少有的热切光芒。
这次不用五宝翻译，宋晞也看懂了。
这意思是——“采购香料的事包在我身上”。
她笑了笑，没有推辞。
孟老在御膳房里待了大半辈子，对食材和香料的辨别、采购、储存，都比她有经验得多。
她把这事托付给他，比自己两眼一抹黑地去找南疆商人要稳妥得多。
“那就辛苦您了，孟老。”
她郑重地点了点头，“等过几天忙完开业的事，咱们就着手办这个。”
孟老摆了摆手，像是嫌她太客气了，但嘴角的弧度怎么都压不下去。
宋晞收回目光，翻开第二本账册。
这回她看向了王寡妇：“娘亲，第二个是咱们的点心礼盒生意。”
她指尖点了点账册上那几行数字：“您看，这段时间因为过节，高档点心礼盒卖得特别好，光今晚灯会上就卖了几百盒。”
“可过了春节之后，这礼盒的销量肯定会大幅下滑。”
“毕竟除了人情往来和红白喜事，寻常人家谁也不会没事买这么贵的礼盒回家放着。”
王寡妇点了点头，脸上的笑容收了几分，换成了一副认真思考的表情：“那……那怎么办？这礼盒总不能一年到头就指着过节这几天赚钱吧？”
“对，所以咱们得想办法，让县里的百姓养成随手买些小点心的习惯。”
宋晞说着，翻开账本后面夹着的一页纸，上面用炭笔画了几个歪歪扭扭的示意图，“您看，咱们村的人平日里舍不得买点心，是因为什么？”
王寡妇想了想：“因为贵啊！”
“一盒点心少说也要几十文，顶得上半袋子米了，谁舍得天天买那玩意儿？”
“对，就是因为贵。”
宋晞笑了，说出了自己的见解：“就是因为大家平日里不会买昂贵的点心，所以很多点心铺子都会把点心做得很扎实，然后一捆或者一盒售卖的，巴不得尽可能多的一次性