李毅把手机账单、收银小票都理清楚，一字一句跟李玉婷报着账。
李玉婷眼睛瞬间一亮，满是惊喜：“第一天试营业就有这么高营业额？也太厉害了吧！”
“嗯，没有半点水分。”李毅笑着点头。
做生意，得把每一笔开销都算清楚，才知道到底赚不赚钱。
“那成本呢？”李玉婷问道。
营业额可不是利润，毕竟不是做的无本买卖，有些生意看着挺热闹，一算账却是亏本。
“今天的原料成本大概是726元，面粉、黄油、鸡蛋、奶油、包装，都算进去了。”
“每天分摊的房租233元。”
“人员工资是263元。”
“水电、耗材、杂七杂八，大概50元。”
“扣完所有开支，今天真正到手的纯利润是：634元。”
李玉婷轻轻吸了一口气，随即露出真心的笑意：“第一天试营业，就能有这个利润，已经很厉害了。”
“是很稳。”李毅点点头，长长舒出一口气，悬了这么久的心，终于彻底落地。
没有夸大，没有虚数，全是实打实的账。
第一天，没大肆宣传，只靠老顾客和周边的新客户，纯利润六百多，对一家刚起步的小店来说，已经是非常扎实的开门红。
“老顾客来得特别多，大半都是以前吃我蛋炒饭的人。”
学生，尤其是女生，对于面包、吐司、奶油、蛋糕什么的没有抵抗力，一买就是大几十。
吐司面包、全麦面包，两袋起步。面包甜品用料好、味道正，比别家高一个档次，价格还实在。”
今天柜台几乎卖空，好多人当场加了新群，说以后经常来。
李毅看向李玉婷，眼神安稳、明亮、无比坚定：“媳妇儿，现在我可以确定的告诉你，咱们这家店，能活下去，还能活得很好。”
乍一看，一天纯利才六百多，好像不如之前李毅摆摊赚得多，但内里门道完全不一样。
以前在小吃街摆摊，全靠李毅一个人死扛，从早忙到晚累得脚不沾地，拼死拼活一天也就一千左右。
而且受天气、节假日、寒暑假影响极大，刮风下雨、下雪降温，直接没法出摊，收入极其不稳定。
可烘焙店完全不同。走上正轨之后，李毅基本能做甩手掌柜，只需要每天核对账单、把控原料损耗、按时补货就行，不用天天守在店里耗时间。
等模式跑顺、口碑做起来，后面开分店完全可以提上日程。
三家、五家、甚至十家连锁，往后的收益，根本不是摆摊能相提并论的。
“我就知道你一定行的！”李玉婷笑着看着李毅，心里充满了欣慰。
眼前这个大男孩儿，才二十二岁就已经可以扛起一个家庭的重担了。
莫欺少年穷，在这一刻具象了！
“那必须的，男人哪能说不行。”李毅揽住李玉婷的肩膀，坏笑着说道，语气里带着几分小得意。
“呸！正经不过三分钟。”李玉婷娇嗔道。
经过三天的试营业，十二月二十二日，拾光面包房正式营业了，会员活动同步正式开启。
门口处的LED显示牌一直循环显示“开业大酬宾，全场8.8折，仅限今天一天”。
“蛋挞/泡芙特价引流。”
“消费满15元送小面包。”
“朋友圈转发送奶香片。”
店里的种类很齐全，主要分为四类：面包，蛋糕，西点，饮品。
面包是走量主力，尤其甜面包最受欢迎：奶香片、黄油面包、椰蓉包、肉松包、菠萝包、奶酥包、毛毛虫、甜甜圈，款款都是大众最爱。
吐司类复购率稳居第一：白吐司、全麦吐司、红豆吐司、椰香吐司，深受女生追捧，尤其适合减脂控重的人做早餐。
除此之外还有酥皮类、硬质欧包、法棍等，满足不同口味需求。
蛋糕是店里的利润大头，尤其是生日蛋糕，八寸、十寸款式齐全，售价百八十到两百多不等，成本低、利润可观。
还有提拉米苏、黑森林切块、戚风、芝士蛋糕、慕斯杯这类小切块蛋糕，颜值高口感好，走量特别快。
西点类包含泡芙、蛋挞、曲奇饼干、麻薯等，都是引流爆款。
饮品种类较少，主要是奶茶和咖啡，搭配面包销售。
“你好，今天消费都是88折吗？”一位姑娘推门而入。
“是的，今天正式营业，老板给客户送福利。全场不限产品种类，通通都是88折。”郑璐带着标准的职业微笑。
“好的，我要一个马斯卡彭，一个提拉米苏，两个泡芙。”姑娘转了一圈后，拿了几样甜