大家都互相打招呼，又互相送了些礼物。

    马春梅给毛大虎和小周都包了五块钱的压岁钱。

    皆大欢喜。

    马春梅向来务实，食材厨具一应俱全，当即准备手把手教学。

    这段时日毛大虎靠着马春梅、叶承天合着的菜谱，又跟着吴大红学了不少菜品，今日正好由她实操带教。

    毕竟书上记载的都是家用小锅菜式，可毛大虎打算开饭店，主打中锅菜或者大锅炖菜，分量、手法都得重新调整。

    马春梅一边动手实操，一边让毛大虎认真记笔记。

    “食材分量翻倍，但调料不能全部跟着加倍，香料更是，大锅烹制反倒比小锅少放些，火候把控也有讲究，柴火能省下不少。”

    马春梅细致教起记笔记的章法，因为上辈子的很多事情，都能看出，毛大虎小毛病很多，但大体上还是孝顺，忠厚的人。

    她觉得毛大虎还有救，自然会想办法把这孩子带出来，那么吴大红这辈子就要轻快不少。

    “笔记本第一页留白，翻开第二页左右两页分开用，左边抄写书上原版小菜做法，右边记录我教你的大锅配比、火候要点，闲时把这个笔记翻开，左右各看看有什么相同，什么不同的地方，然后多琢磨我为什么要这样做，再想想调整分量的缘由。”

    “无论干哪一行，就算是体力活，也要养成动笔记录的习惯。多琢磨背后道理，思考优化办法，简化操作流程，规划做菜动线，省下更多工夫。”

    “掌握学习与做事的思路，远比单纯学会一道菜的手艺更重要。”

    “你往后未必一辈子守灶台，说不定能当经理、又或者找个更好的工作，但厨艺是傍身的本事，学好学精，既能安稳养家，也能代代传给孩子。”

    “男人贵在自立，立身、立业、立命，三样缺一不可。”

    “你刚成家，前路尚有大把机会，静下心想好日后的规划，逐条记在本子上，长久下来会受益终身。”