陳晨先處理那隻雉雞。

    剁成小塊，冷水下鍋焯一遍，撇掉浮沫，撈出來控水。

    然後起鍋燒油，菜籽油在鐵鍋裡滋啦啦地冒著煙，油溫上來了，把雞塊倒進去，大火翻炒。

    雞肉在鍋裡跟油脂碰撞，發出噼啪的響聲，肉香立刻就飄出來了。

    炒到表面金黃微焦，加醬油、加鹽、加幹辣椒和花椒，翻炒幾下讓調料均勻裹住每一塊雞肉。

    然後加水，靈泉水兌了大半鍋，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火慢燉。

    林月芳在旁邊幫著燒火，往灶膛裡添著乾柴，火苗舔著鍋底，噼啪作響。

    她看著陳晨在灶臺前忙活的樣子，動作利落得不像一個十六歲的孩子，切菜、顛鍋、調味、掌握火候，每一步都像是做了幾十年飯的老手。

    她不知道的是，陳晨的靈魂確實做了快三十年的飯了，上輩子一個人生活，廚藝早就練出來了。

    雞在鍋裡慢慢燉著，陳晨又開始處理魚。

    兩條魚刮鱗、去鰓、掏內臟，洗乾淨之後在魚身兩側各劃了幾刀，方便入味。

    起鍋燒油，油溫夠了，把魚順著鍋邊溜下去，滋啦一聲，油煙躥起來，魚皮在熱油裡迅速變成金黃色。

    兩面煎到焦香，加醬油、加醋、加水，蓋上鍋蓋燜。

    這是紅燒魚的做法，簡單粗暴但管用，只要魚夠新鮮、油夠足，出來的味道差不了。

    灶臺上兩口鍋同時開著，一鍋燉雞一鍋燒魚，香味在灶房裡交織在一起，濃得化不開，順著門縫往院子裡飄。

    陳陽第一個聞到了味，堆雪人堆到一半，鼻子一動，腿就軟了，踩著雪噔噔噔跑到灶房門口，扒著門框往裡看。

    “哥，好香啊，做什麼呢？“

    “還沒好呢，出去等著。“

    “我不，我就在這聞著。“

    陳晴也顛顛地跑過來了，扒著陳陽的腿往裡看，小鼻子吸了兩下，眼睛眯起來。

    “香，好香。“

    兩個小的堵在灶房門口，饞得直流口水。

    雞和魚燉著，陳晨又起了第三口鍋。

    把醃好的狍子肉切成薄片，大火爆炒，加幹辣椒和花椒，炒到肉片表面微微焦黃，油脂滲出來，呲呲冒著油煙。

    狍子肉本來有些羶味，但空間裡養出來的狍子比山裡的野狍子好多了，加上醃製了一夜，大火爆炒之後羶味基本消了，只剩下肉香和辣椒的香氣。

    最後是一道醋溜白菜。

    白菜切絲，大火快炒，醋一淋下去，嗤的一聲，酸香味立刻躥了起來。

    翻幾下出鍋，脆生生的，酸中帶甜，用來解膩最好。

    一桌子菜做好，天也黑透了。

    紅燒雉雞、紅燒魚、爆炒狍子肉、醋溜白菜，幾個菜擺在炕桌上，熱氣騰騰的，滿屋子都是飯菜的香味。

    這在這個年頭，哪怕是在城裡的幹部家庭，也算得上是一頓豐盛得不像話的年夜飯了。

    更別說是在農村。

    周圍的鄰居家裡過年能燉一鍋白菜豆腐就算不錯了，有些人家連白麵餃子都包不起，只能用雜糧面湊合。

    其實按理說不該這麼吃，但過年就這一次，陳晨也不想太委屈家人。

    林月芳看著滿桌子的菜，眼眶有些發熱。

    去年過年的時候，家裡窮得叮噹響，過年的飯桌上只有一碗雜糧粥和半碟鹹菜，陳曉娟還在家，幾口人圍著炕桌，吃得無精打采的。

    今年不一樣了。

    雞魚肉菜，樣樣齊全，熱氣騰騰的，屋裡頭暖和和的，一家人圍坐在一塊。

    雖然大女兒不在，但多了一個顧瀾，屋裡的人氣比去年足了不少。

    “吃飯吧。“陳晨招呼大家。

    五個人圍著炕桌坐下。

    陳陽早就等不及了，筷子一伸就去夾雞腿，被林月芳一筷子打回去。

    “讓你哥先動筷子。“

    “沒事，讓他吃。“陳晨笑著把那隻雞腿夾到陳陽碗裡。

    陳陽樂得眉開眼笑，抱著雞腿就啃，油都糊了一嘴。

    陳晴也不甘落後，小手抓著一塊魚肉，塞進嘴裡，嚼了兩口，眼睛一下子亮了。

    “好次！“

    林月芳先給顧瀾夾了一塊雞肉，又給自己碗裡夾了一塊魚。

    顧瀾道了聲謝，低頭吃了一口，也被味道震了一下。

    這雞肉燉得酥爛入味，一咬就脫骨，肉汁浸在舌尖上，鮮美得不像話。

    湯底是靈泉水熬的，光是湯就能讓人喝上三碗。

    “你這手藝可以啊。“顧瀾一邊嚼一邊含含糊糊地說。

    “那當然。“陳晨夾了一塊狍子肉，也不謙虛。

    一家人吃得熱熱鬧鬧，陳陽和陳晴搶菜搶得不亦樂乎，林月芳在旁邊笑著看，時不時給