全愣在原地。
胖司机转头看向林江。
“老板，还有什么主食没？光吃蛋不顶饱，饿一宿了。”
林江转身舀了三碗小米鱼汤粥。
鱼汤的鲜和小米的谷物甜香混在一起。
胖司机端起碗，直接走到马路牙子边蹲下。
黄瘦司机和年轻司机也端着碗蹲过去。
三个刚才还满脸优越感、嫌弃路边摊不卫生的夏利车司机，现在就蹲在马路牙子上，吸溜着鱼汤粥，一口一个卤蛋。
吃相极其凶残。
胖司机连吃了五个卤蛋、三块香干、两大碗鱼汤粥。
他站起身，把空碗重重磕在案板上。
“这卤味，绝了！”
他抹了一把嘴上的油，打了个饱嗝。
“国营大饭店给这手艺提鞋都不配！”
胖司机掏出一张十块钱拍在桌上。
“老板，明天早上，给我留三十个卤蛋，二十块香干！”
“我明天带我们车队的人全来尝尝！”
林江找了钱递过去。
“行，明天早上六点来拿。”
三个司机钻进夏利车，一脚油门绝尘而去。
桌上留下三个刮得干干净净的粗瓷碗。
林江看着远去的红色尾灯，脑子飞速转动。
九三年，的士司机是这座城市最强的信息集散地。
他们每天拉着三教九流在全市跑。
哪家店好吃，哪家店坑人，他们一句话顶得上报纸半个版面的GG。
拿下了这帮司机，林记小馆的名气就能直接打透整个城区。
但他立刻意识到一个问题。
司机赶时间。
他们不可能象病人家属一样，坐在店里慢悠悠地喝粥吃炒饭。
他们需要的是拿了就能走、坐在车里单手就能吃、顶饱又解馋的东西。
现在的菜单里，没有这种东西。
炒饭要用勺。
拌面容易坨。
汤粥会洒。
得开发一款快节奏的主食。
而且必须是王炸级别，能把这帮嘴刁的司机彻底锁死在林记的灶台前。
林江转身走进后厨，从抽屉里翻出草稿纸。
他在纸上写下“快节奏主食”五个字。
用什么做载体？
烧饼？太干，没有汤水咽不下去。
包子？发面太费时间，一个人根本做不过来，面点技能树还没点满。
煎饼果子？
林江在“煎饼”两个字上重重画了个圈。
煎饼摊得快，能卷万物，单手能拿。
如果把清水白卤的五花肉切碎卷进去……
他立刻在纸上写下配方思路。
绿豆面和小米面按比例混合，摊出的饼皮才有韧劲不破，纯白面不行。
白卤五花肉剁碎，肥瘦相间，浇一勺卤汤。
关键是脆片，必须现炸，不能用外面批发的死面果子。
还有火候。
摊煎饼的铁板温度必须死死卡在一百八十度。
高了饼皮发焦发脆，卷不起来。
低了面糊粘锅，翻面必破。
这正好能发挥他精通级火候掌控的优势。
只要定制一块加厚纯铁板，他闭着眼睛都能把温度控准。
林江抬起头，看了一眼墙上的挂钟。
六点半。
早市开始了。
李秀芝和林建国从红砖巷赶过来帮忙。
林小雨穿着新买的白色回力球鞋，在店里跑来跑去。
一上午的时间在颠勺和收钱中过去。
十一点。
李卫东骑着绑了铝合金保温箱的凤凰牌二八大杠，准时停在店门口。
他刚把二十份盲盒工作餐装进保温箱，准备去医院送外卖。
十一点半。
林江正准备炒中午的第一锅青椒肉丝。
“滴滴滴滴——”
门外突然传来一阵刺耳的汽车喇叭声。
不是一声。
是一片。
林江放下锅铲，走到门口。
整条街被堵死了。
十五辆红色的夏利的士，首尾相连，把医院东门这条原本就不宽的马路堵得水泄不通。
刺眼的红色连成一条线。
医院门口的保安拿着对讲机跑出来，看着这阵势，愣是不敢上前赶人。
路过的病人家属纷纷驻足，指指点点。
车