大师傅做汤，有时候会加一点水淀粉。

    他尝试着用一点淀粉兑水，搅匀，在水微沸时淋入锅中。

    汤体瞬间变得稍微粘稠了一些。

    就在这时，面板“叮”的一声，跳出了新的提示。

    【领悟“勾芡”

    筒子楼的邻居们，隐约闻到了一股不同于炒饭的、带着清新海味的咸香，开始有人忍不住从门缝里探出头来。

    一下午的时间。

    林江都在重复着烧水、勾芡、甩蛋花的动作。

    炉灶上那个军绿色的保温桶，已经换了十几锅水。

    终于。

    当他将一勺调好的蛋液，以一种匀速、纤细的姿态，缓缓淋入那锅经过轻微勾芡、正微微沸腾的汤中时。

    奇迹发生了。

    金黄色的蛋液如同一条条丝线，在汤中没有被冲散。

    它们瞬间绽放，变成了一片片轻薄、完整、如云朵般的蛋花，漂浮在清澈的汤中。

    面板随之刷新。

    成了。

    “哥！我回来啦！”

    门被推开。

    李秀芝牵着刚放学的林小雨走了进来。

    林小雨的小鼻子在空气里用力地嗅了嗅，一双乌溜溜的大眼睛闪着光。

    “好香啊！不是炒饭的味道！”

    林江笑了。

    他给风尘仆仆的母女俩一人盛了一碗汤。

    李秀芝看着碗里清澈的汤水和漂浮的蛋花，尝了一口。

    她整个人都愣住了。

    这清汤寡水的卖相下，味道竟然如此鲜美醇和，紫菜的鲜，鸡蛋的香，混合着一点点猪油的荤香，顺着喉咙滑下去，熨帖了整个肠胃。

    林小雨更是幸福地眯起了眼睛，用小勺子小心地舀起一片蛋花。

    “哥哥，这汤里的蛋蛋像天上的云彩一样！”

    看着家人脸上满足的表情，林江的目光落在了墙角。

    那罐被冷落了一下午的酸豇豆，正静静地待在那里。

    一个念头，如闪电般划过他的脑海。

    酸豇豆的爽脆酸咸，如果切成碎末。

    配上肥瘦相间的猪肉末。

    用猛火爆炒出独特的风味。

    再与那锅气十足的黄金蛋炒饭结合……

    一个新的菜品，【酸豇豆肉沫炒饭】的完整构想，瞬间成型。

    他决定，明天就去买肉试试。

    今晚，就先用这碗完美的紫菜蛋花汤，去搭配他的黄金蛋炒饭。