案板上时，那份戒备却松动了半分。

    案板擦得干干净净，没有一点油腻。一块雪白的抹布叠得整整齐齐放在角落。

    准备好的米饭用一个干净的铝盆装着，米粒分明，没有黏成一团。

    最关键的，是那后生的手。

    那是一双修长的手，骨节分明，指甲修剪得干干净净，没有一点黑色的油泥。

    稳。

    这是老陈对这个年轻人的第一印象。

    他的每一个动作，从舀油到颠锅，都透着一股与年龄不符的沉稳和利落。

    胃里的馋虫已经开始造反了。

    老陈清了清嗓子，往前凑了一步。

    “后生，炒饭怎么卖？”

    林江正在用锅铲将爆香的葱花推到一边，闻言头也没抬。

    “两块一碗。”

    “两块？！”旁边的王力先叫了起来，“国营饭店大师傅炒的，也才卖两块五！你这路边摊敢卖两块？”

    这个价格，在1993年的路边，确实算得上是天价了。

    一碗炒饭，顶得上食堂两三天的饭票。

    林江依旧没理会他的咋咋呼呼，只是手腕一抖，火焰“呼”地一下从锅边腾起，映着他平静的脸。

    “不好吃，不要钱。”

    老陈被这句轻描淡写的话给镇住了。

    他盯着那团在锅沿上跳跃的火焰，又看了看林江那张没什么表情的脸。

    这后生，要么是疯子，要么就是真有两把刷子。

    就在他尤豫的这几秒。

    林江已经将米饭倒入了锅中，猛火快炒，沉重的大铁锅在他手里上下翻飞，米饭在空中划出一道道金黄色的弧线。

    颠锅，撒盐，动作行云流水。

    就在出锅的前一秒，他猛地将风门开到最大。

    一股浓烈到极致的焦香，混合着蛋香和油脂的香气，猛地从锅里爆发出来。

    那是一种难以言喻的味道。

    老陈原本只是想凑合一口，填饱肚子。

    可闻到这股味道的瞬间，他的眼睛，猛地瞪圆了。

    “这手艺……这味道……”