昨日招待杨婵等人的灵酒还剩半缸,酒是足够的,但杜蘅想到鹿与松她们,凡人受不住灵酒的灵气冲击,得为她们准备其他的酒。
也是时间不够,不然杜蘅准备酿制一些米酒的。
这般想着,就想到,既然米酒做不了,那便准备一些蜜水。
既然是安家酒,自然是整个帝女居都要参与的。
泠莺跟花带着十来个妇人,忙得团团转。
泠莺扬声道:“豆腐都做好了没。”
有人回道:“早上做好的那锅豆腐,一点都没动。”
泠莺就道:“那就捞出来备用,菘菜洗好了吗?”
“好了,都洗好了。”回话的是花,菘菜跟萝卜都是她带着人洗的,连带着将葱姜蒜都处理好了。
泠莺就道:“那就把萝卜切块,等下放到牛骨汤里煮。”
说完,泠莺又去看麦粉磨好了没。
杜蘅特意嘱咐泠莺,今晚所有人的主食都是麦做的吃食,以往他们的吃食都是豆子、麦麸混着菘菜、萝卜这些,纯麦粉做的主食是极为奢侈的,奢侈到就连城中的贵族也不会每日都吃。
石磨不停地转动,很快麦粉就磨了出来,泠莺让人舀出一盆麦粉,用编织细密的竹筛过一遍,将里边的粗粉都筛了出来。
“把那罐蜜拿来。”泠莺指着竹柜最顶端的一个罐子,对帮忙的妇人道。
那妇人捧下罐子,鼻尖隐约嗅到一些蜂蜜的甜味儿,不由得暗暗咽口水。
甜味儿,对于他们而言,是最难品尝到的,妇人想着,今日吃的是纯麦粉的软饼,这种饼咀嚼的时间越久,嘴里的味道越甜,自己到时候一定要咀嚼久一些,好好的感受甜味儿。
泠莺把罐子里的蜜倒进一个敞口的琉璃瓮里,又把刚才筛好的麦粉倒进去,最后加入老面。
老面发酵出的麦粉,带着一点酸味儿,用蜜中和一下,蒸出来的麦饼又软又香甜。
泠莺揉面已经揉出了经验来,麦粉里加多少的水,她只凭经验就能一次性加好,然后不断的揉面,最后就是瓮壁干净,手干净,粉团表面也干净。
泠莺揉好了面,就用湿麻布盖着等着老面发酵,随后又开始揉他们自己吃的麦粉。
这次用的是石盆,三个巨大的石盆放在地上,倒入面粉与水,每个食盆边上站了两个力气大的妇人,六个人一起和面,揉了许久,才将帝女居四百多人的吃食做好。
是的,帝女居现在的人数已经增加到四百多人了,除了原先的一百人,以及三十来个来学东西的,其余的全是之前来避雨的人。
那些人入了帝女居,就不愿意再回去,就跪求杜蘅收留,杜蘅便允许他们在周遭开垦土地。
面饼入了蒸格,泠莺等人便开始处理牛下水与牛骨这些。
“这东西,拿到下游去洗,带一箩筐草木灰去,洗完后将脏污的东西全倒进发酵池里。”泠莺皱着鼻子,吩咐人抬着牛肠跟草木灰去下游清洗,将牛心放置在琉璃缸中,随后用铜刀剖开牛心,去除了内部的筋膜与血管,泡在水里去除内部的血水。
花走了过来,询问道:“这牛心如何处理?”
“牛心用来招待贵客,先焯水,在放在卤料中焖煮。”泠莺回道。
在泠莺看来,动物的心脏与肝脏,是最好的东西,理应献给最尊贵的人食用,这是千百年传下的规矩。
花点点头,就大铜锅那边看卤料熬好了吗。
哪吒蹦跶过来了,问道:“牛肉都处理好了吗?小爷来煮牛肉。”
泠莺擦拭干净手回道:“回三公子,已经处理好了。”
处理好的牛肉,已经切块放入了锅里,哪吒走过去,口吐三昧真火。
在火焰与灵力的作用下,牛肉很快就炖煮熟了。
花见牛肉已经煮好,就道:“三公子,卤料也熬好了。”
哪吒便一挥手,铜锅里的卤料全都倒进了牛肉锅里,哪吒用灵力,将卤料的味道逼进牛肉内部,争取每一丝肉都入味儿。
卤味的香气是尤为霸道的,香飘十里都不算夸张。
杨戬鼻头微动,正要说话,就听见天际传来犬吠。
“哮天!”
杨戬喊了一声,天际就窜出一只细腰白犬,白犬身后,是一个紫面剑眉的汉子,正是去寻杨戬又恰巧错开的梅山六兄弟中的老二张伯时。
“二爷。”张伯时拱手见礼。
杨戬道:“张二哥免礼。”
哮天犬见杨戬没跟它说话,就急了,哼哼唧唧的就绕着杨戬的脚打转,嘴里又发出低低的犬吠,好似在问杨戬:主人怎么丢下哮天自己跑了。
杨戬坐下,伸手抚摸哮天犬的脊背,好好安抚自己的爱犬。
公子旦见哮天神俊,也着实喜爱,想要伸手摸摸,却被哮天犬