林墨站在院子门口，目送李卫国离开后，反手将厚重的木门插上。
院子里静悄悄的。
北风刮过屋檐，带起一阵细碎的雪沫子。
林墨呼出一口白气，搓了搓手。
昨天半夜系统刷新的【大师级厨艺】和【大师级枪法】。
现在闲下来，得试试两个技能再说，至于用毒的技能，到时候再说。
“先去厨房看看。”
林墨转身挑开门帘，大步走进了厨房。
灶台收拾得很干净，案板上还放着一个大搪瓷盆。
里面还有几斤熊肉。
熊肉这东西，听着是个稀罕物，但真要弄起来，一般人根本下不去嘴。
常年在山里吃生肉喝生水，这肉里带着一股子极重的土腥味和尿臊味。
要是处理不好，炖出来跟吃柴火棍没啥区别，甚至能把人熏吐了。
林墨伸手捏了捏那块发暗的熊肉。
就在手指接触到肉块的瞬间。
脑海中那股庞大的【大师级厨艺】信息流自动运转起来。
无数种处理熊肉的方案、火候的掌控、调料的配比，就象放电影一样在脑子里飞速闪过。
“就做个红烧熊肉块，再来个爆炒肉片。”
林墨拿定主意，顺手从刀架上抽出一把厚背菜刀。
这刀是大岭屯铁匠铺打的，分量不轻，平时用来剁骨头还行，切肉就显得有些笨重。
但此刻刀握在林墨手里，却仿佛有了生命。
手腕一翻。
“当当当??！”
密集的刀背撞击案板声连成了一片。
林墨根本没有刻意去瞄准，全凭肌肉记忆和大师级的直觉。
刀刃在熊肉上飞速游走，顺着肌肉的纹理精准切入。
不到半分钟。
那块里脊肉就被片成了薄如蝉翼的肉片，每一片的厚度竟然出奇的一致，甚至能透出光来。
紧接着，林墨刀锋一转，将那块肥瘦相间的肋排肉剁成大小均匀的方块。
“这刀工，绝了。”
林墨看着案板上的肉，自己都忍不住赞叹了一句。
切好肉，接下来就是去腥。
林墨从储物空间里调出几味中药材，配上大葱、老姜，用刀背拍碎，扔进装满清水的盆里。
再倒上小半碗自酿的烧酒，将肉块和肉片全部泡进去。
大师级厨艺的经验告诉他，用手反复抓揉三分钟，能把肉里的血水和腥臊气彻底逼出来。
抓洗完毕，捞出控干水分。
起锅，烧火。
林墨往灶膛里添了几根干透的松木柈子，火苗子瞬间窜了起来，把大铁锅烧得冒起青烟。
挖了一大勺荤油扔进锅里。
“呲啦！”
猪油化开，油温迅速升高。
林墨抓起一把花椒大料扔进去爆香，随后将沥干水分的熊肉块一股脑倒进锅里。
大火猛烈翻炒。
铁锅里发出剧烈的声响，水汽被迅速蒸发。林墨颠起这口几十斤重的大铁锅，动作行云流水，没有丝毫拖泥带水。
肉块在半空中翻滚，均匀地裹上油脂。
紧接着，下冰糖炒个糖色。
随着糖稀的熬化，原本发白的熊肉块瞬间裹上了一层晶莹剔透的红亮色泽。倒上酱油，添上开水，盖上锅盖，转中小火慢炖。
接下来是爆炒肉片。
另起一个小锅，大火急攻。
肉片下锅的瞬间，林墨手腕猛地发力，锅里的火苗直接窜起半迈克尔，将肉片完全包裹在火焰中。
这叫火燎底。
利用极高的高温瞬间锁住肉片里的水分，让肉质保持绝对的鲜嫩。
葱姜蒜末下锅，倒上一点陈醋烹香。
前后不到一分钟，爆炒肉片直接出锅装盘。
就在肉片出锅的那一刻。
一股极其霸道、浓郁到了极点的肉香，如同炸弹一般在厨房里爆开。
这香味里没有半点熊肉的腥臊，只有经过高温激发的纯粹肉香。
混合着香料的复合味道，顺着门缝直接飘到了院子里，甚至钻进了东屋。
东屋的土炕上。
方怡正盘着腿，手里拿着针线，借着窗户透进来的光缝补着林墨的一件袄子。
方晴则趴在炕桌上，手里翻着一本泛黄的课本，嘴里正念念有词地备课。
突然，方晴的鼻子猛地抽动了两下。
手里的书直接掉在了炕上。